วันนี้ Hungry Hub มีเมนูสุดแปลกที่ต้องลองสักครั้งมาฝากเพื่อน ๆ นั้นก็คือ เมนู “ ไข่ข้าว หรือ ไข่ฮ้างคัง (ค้างรัง) ” เป็นเมนูที่คนภาคอีสานกับภาคเหนือนิยมกินกันเป็นอย่างมาก จนเกิดเป็นกระแสในโลกโซเชียลมีเดีย จนหลาย ๆ คนต่างสงสัยว่าจริง ๆ ไข่ข้าว คืออะไร ? แล้วมันอร่อยจริงหรือไม่ ? ตามมาดูกันเลย
เมื่อพูดถึง “ไข่” ทุกคนคงคุ้นเคยกันเป็นอย่างดีเพราะไข่นั้นเป็นวัตถุดิบอย่างหนึ่งที่สามารถนำมาไปประกอบอาหารได้อย่างหลากหลายไม่ว่าจะเป็น ไข่ต้ม ไข่ดาว ไข่เจียว ไข่ตุ๋นและอื่น ๆ อีกมากมาย แต่หลายคนอาจยังไม่รู้ว่าการกินไข่ของทางภาคอีสานและภาคเหนือที่นิยมกินกันนั้นจะมีความแตกต่างไปจากภาคอื่น ๆ เพราะมีเมนูสุดเเปลก นั้นก็คือ ไข่ข้าว เราจึงจะพาไปทำความรู้จักว่าไข่ข้าวคืออะไรและอร่อยจริงหรือไม่
ไข่ข้าว คืออะไร ?
ไข่ข้าว คือ เป็นชื่อเรียกไข่ที่ผ่านการปฏิสนธิแล้วแต่หยุดการเจริญเติบโตทำให้ไม่ฟักตัว มีอีกชื่อเรียกอีกอย่างว่า ไข่ฮ้างรัง (ค้างรัง) ภายในไข่แต่ละฟองจะมีลักษณะตั้งแต่ยังไม่มีตัวอ่อนจนเกิด เป็นตัวอ่อนของไก่ที่มีสีของความดำแตกต่างกันออกไป ไม่เพียงเท่านั้นยังมีขนเล็กน้อย ในส่วนของไข่ขาวก็จะมีสัมผัสที่แข็ง ซึ่งในบางฟองก็มีกลิ่นเหม็นหรือกลิ่นคาวที่เป็นเอกลักษณ์
ไข่ข้าว อร่อยจริงหรือไม่ ?
ความอร่อยนั้นก็จะขึ้นอยู่กับความชอบนั้นเองเพราะแต่ละคนก็มีวิธีการนำไปปรุงสุกที่แตกต่างกันออกไป ไม่ว่าจะนำไข่ข้าวไปนึ่งสุกปลอกเปลือกก็สามารถรับประทานได้ทันที หรือหากอยากเพิ่มความอร่อยที่มากขึ้นก็นำไปจิ้มน้ำจิ้มเเจ่ว ซีฟู้ด หรือน้ำจิ้มอื่น ๆ ที่ชื่นชอบ อีกทั้งกินคู่กับผักสดก็ได้เช่นกัน
และบางคนนอกจากจะนำไปนึ่งสุกแล้วก็ยังนำไปเสียบไม้เพื่อย่างต่อก็จะได้รสชาติและความหอม ความอร่อยที่กลมกล่อมเเตกต่างไปอีกรูปแบบ ซึ่งสำหรับบางคนที่ชอบก็จะมองว่าเป็นเมนูอาหารที่อร่อยและมีประโยชน์ แต่คนที่ไม่ชอบก็จะมองว่าเป็นเมนูสุดแปลกที่น่าขนลุกนั้นเอง
นอกจากนั้นเเล้ว ไข่ข้าว จะไม่ถูกนำไปปรุงอาหารเพราะมีความเชื่อที่หลายคนอาจยังไม่รู้ว่าถ้าหากหญิงสาวที่โสดกินไข่ข้าวจะมีชีวิตเปรียบเสมือนไข่ข้าวหรือไข่ค้างรัง คือจะขึ้นคานหรือไม่คู่ครองนั้นเอง แต่ความเชื่อนี้ก็เป็นเพียงความเชื่อที่บอกเล่าต่อ ๆ กันมาไม่มีใครที่สามารถยืนยันได้
สุดท้ายถ้าเพื่อน ๆ คนไหนอยากรู้ว่าหน้าตา รสชาติความอร่อยที่เเท้จริงนั้นเป็นยังไงขอท้าให้ตามไปลองกันเลย แต่ขอเเอบบอกว่าในไทยเราอาจจะหากินค่อนข้างยาก สำหรับใครที่เคยลองแล้วก็อย่าลืมมาแชร์ต่อกันนะ
อ่านบทความอื่น ๆ เพิ่มเติม
