เบอริโต้ เป็นหนึ่งในเมนูโปรดของใครหลายคน และบางคนอาจจะแยกไม่ออกว่ามันต่างกับทาโก้และ เมนูเม็กซิกันจานอื่นๆยังไง รสชาติที่อร่อยหอมเครื่องเทศอย่างลงตัวแบบนี้ น่าจะทำให้ทุกคนอยากรู้จักอาหารจานนี้ให้ดีมากขึ้น หายห่วงได้เลย เพราะวันนี้ Hungry Hub จะมาเล่าประวัติความเป็นมาของ เบอริโต้ ให้ทุกคนได้ฟังกัน พร้อมสาระความรู้เล็กๆน้อยๆมาฝากกันด้วย ถ้าพร้อมและ ไปเริ่มกันเลย
เบอริโต้ คืออะไร?
เบอริโต้ เป็นอาหารเม็กซิกันชนิดหนึ่ง เป็นแป้งตอติญ่า ที่ทำมาจากแป้งข้าวสาลีผสมแป้งข้าวโพดหยาบแล้วห่อเป็นแท่งวงกลม โดยมีไส้ที่รสชาติจัดจ้านด้วยเครื่องเทศอยู่ข้างใน โดยส่วนมากไส้จะใช้เนื้อสัตว์เป็นส่วนประกอบหลัก เช่นหมู เนื้อ ไก่ ผสมกับส่วนผสมอื่นๆที่เข้ากัน เช่น ผักกาด ชีส ถั่ว ครีม และ กัวคาโมเล โดยเบอริโต้จะสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบร้อนและแบบเย็น
เบอริโต้ มีความเป็นมายังไงกันนะ?
มีการคาดการณ์ว่าเบอริโต้ถูกคิดค้นขึ้นเมื่อหลายพันปีที่แล้ว โดยไม่มีข้อสรุปที่แน่ชัด แต่มีการตั้งทฤษฎีขึ้น ซึ่งทฤษฎีที่มีความนิยมเชื่อที่สุดคือ คนคิดค้นอาหารจานนี้อย่าง Jean Méndez ชายชาวเม็กซิโก ที่อาศัยอยู่ใน รัฐชิวาวา ชายคนนี้ได้ขายอาหาร โดยห่ออาหารด้วยแป้งตอติญ่า เพื่อคงความอุ่นของอาหาร และเขาได้ค้นพบว่า การทานอาหารที่ห่อด้วยแป้งตอตีญ่านั้นมีรสชาติที่อร่อย เขาจึงเริ่มนำเมนูนั้นมาขาย และเป็นจุดเริ่มต้นของการคิดค้น เบอริโต้ขึ้นมา
โดยแรกเริ่ม มีการเชื่อว่าการทานอาหารที่ห่อด้วยแป้งตอติญ่าที่ทำจากข้าวโพด มีการทำอย่างแพร่หลายใน วัฒนธรรมชาว Mesoamerican ซึ่งเป็น วัฒนธรรมดั้งเดิมของผู้คนที่นับว่าเป็นชาวเม็กซิโกในปัจจุบันอยู่แล้ว
รู้หรือไม่
มีการสันนิษฐานว่า ชื่อของ เบอริโต้ มาจากลา เพราะ เบอริโต้แปลได้ว่า ลาตัวเล็ก ซึ่งมีทฤษฎีมาซัพพอร์ทว่า Juan Méndez ขายแป้งห่อด้วยข้าวไปรอบๆเมือง โดยเดินทางบนหลังของลา
อีกหนึ่งทฤษฎี ที่มีการพูดถึงเป็นอย่างมากคือ ผู้คนในภูมิภาค Sonora ในประเทศเม็กซิโก ได้คิดค้นเบอริโต้ขึ้น เนื่องจากเป็นอาหารที่ง่ายต่อการพกพา ระหว่างการเดินทาง และในสมัยนั้น ผู้คนยังนิยมเดินทางโดยการใช้ลา จึงยิ่งเป็นที่นิยมขึ้นไปอีก
ทั้งนี้ทั้งนั้น ในปัจจุบันได้มีการปรับเปลี่ยนเบอริโต้ให้เหมาะกับ lifestyle และปรุงให้เข้าความต้องการของผู้บริโภคมากขึ้น เช่นการใส่ไส้ให้เต็ม ซึ่งต่างจากในสมัยก่อนที่ไส้จะน้อยกว่า โดยเน้นความสะดวกในการพกพา เป็นต้น จึงเกิดมีเบอริโต้ที่มีให้เราได้เห็นกันในสมัยนี้
เบอริโต้ ต่างจากอาหารเม็กซิกันจานอื่นอย่างไร?
จานไหนคือ เบอริโต้ ทาโก้ ฟาฮิตา หรือ เคซาดีญา เราจะรู้ได้ยังไงล่ะ อาหารเม็กซิกันจะมีพื้นฐานส่วนผสมที่ค่อนข้างคล้ายกัน คือแป้ง ห่อด้วยส่วนผสมต่างๆ และในบางจานอาจมีซอสทานคู่กันด้วย แต่สิ่งที่ทำให้เบอริโต้ ต่างจากเมนูอื่นๆ คือ หน้าตาที่ม้วนเป็นรูปทรงกระบอก และปิดส่วนหัวและท้าย ส่วนไส้จะถูกม้วนอยู่ข้างในแป้งทั้งหมด และในบางทีอาจมีซอสราดอยู่ด้านบน
เป็นยังไงกันบ้าง กับสาระความรู้เล็กๆน้อยๆ เกี่ยวกับ เบอริโต้ หวังว่าเพื่อนๆจะได้รู้จักอาหารจานนี้และ ดื่มด่ำกับอาหารจานนี้มากขึ้น สำหรับใครที่อ่านแล้วรู้สึกหิวขึ้นมา Hungry Hub ยังมีร้านอาหารที่พร้อมเสิร์ฟเบอริโต้มาฝากกันอีกด้วย ถ้าเตรียมท้องกันพร้อมแล้ว ไปดูกันเลย!
4 ร้านอาหาร เอาใจคนรัก เบอริโต้
Mexicano Rembrandt Hotel
ประเดิมด้วย ร้านอาหารเม็กซิกันสูตรต้นตำรับแท้ๆ ทานแล้วได้กลิ่นอายความเป็นเม็กซิกัน แถมยังพร้อมเสิร์ฟเมนูอย่างหลากหลายอีกด้วย ไม่ว่าจะเป็น กัวคาโมเล่ปรุงสดใหม่เสิร์ฟพร้อมแป้งข้าวโพดตอติญ่า ทาโก้ไก่ นาโชส์ และเมนูอื่นๆอีกมากมาย และที่ขาดไม่ได้เลยคือเบอริโต้ ทางร้านก็ยังมีเสิร์ฟหลากหลายไส้ ไม่ว่าจะเป็น ไก่ หมู หรือ เอาใจคนกินเจอย่างไส้ vegetarian แป้งของเค้ายังสามารถเลือกได้อีกด้วยว่าจะทานเป็นแป้งกรอบหรือนิ่ม ในส่วนของบรรยากาศ ทางร้านก็ตกแต่งด้วยสไตล์เม็กซิกัน ที่มีกลิ่นอายของความหรูหรา พร้อมกับเพลงละตินให้ฟังกันสดๆไปเลย ได้บรรยากาศแบบจัดเต็มสุดๆ
All You Can Eat : Unlimited food & Free Flow Non-alcoholic Drinks (90Mins) [MONDAY – THURSDAY]
บุฟเฟ่ต์อาหารไม่อั้น เช่น แป้งตอติญ่าไส้ไก่ย่าง, ปีกไก่ทอดสไตล์เม็กซิกัน, กัวคาโมเล่ปรุงสดใหม่และเมนูอื่นๆ พร้อมเครื่องดื่มไม่อั้น 90 นาที
เริ่มต้น 700 บาท/ท่าน
เวลาเปิด-ปิด ทุกวัน 18.00-23.00
ที่จอดรถ : มี
Ms. Maria & Mr. Singh
มาต่อกันที่ ร้านอาหาร สัญชาติ เม็กซิกัน-อินเดีย ย่านเอกมัย ที่บอกเลยว่าเป็นการผสมผสานอย่างลงตัวของอาหารทั้งสองสัญชาติ ก่อตั้งโดย เชฟระดับโลกอย่าง เชฟ กากั้น อนันต์ พร้อมทั้งแรงบันดาลใจในการตกแต่งร้านอย่าง ความรักระหว่าง หนุ่มชาวอินเดีย และสาวชาวเม็กซิกัน ร้านตกแต่งอย่างเป็นเอกลักษณ์ด้วยสีสัน อีกทั้งยังเสิร์ฟทุกจานด้วยความอร่อย และตกแต่งอย่างสวยงาม ไม่ว่าจะเป็น ไก่ย่างพิริพิริ ทาโก้มะเขือม่วงและอะโวคาโด แป้งห่อชีสและแกะบด และเมนูอื่นๆอีกเพียบ
Party Pack : First Date
เลือกอาหารได้ 5 อย่าง เช่น แกงไก่ย่างเครื่องเทศอินเดีย ข้าวหมกไก่ ข้าวหมกซีฟู้ด แกงกระหรี่เนื้อแกะบด และเมนูอื่นๆ
เริ่มต้น 1,850 บาท
เวลาเปิด-ปิด
จ, พ-ศ 17.00-23.00
ส-อา 11.30-23.00
ร้านปิดทำการวันอังคาร
ที่จอดรถ : มี
Goose Cafe
Goose Cafe คาเฟ่-ร้านอาหารย่านพระโขนง โดดเด่นด้วยการตกแต่งสไตล์โมเดิร์น และมีโซน Private Dining ให้ความเป็นส่วนตัว ทางร้านเสิร์ฟอาหารสไตล์เอเชียนทวิสต์ วัตถุดิบอัดแน่นด้วยคุณภาพ ไม่ว่าจะเป็น ใส้กรอกอิตาเลี่ยนมันบดโฮมเมด หรือ อะโวคาโดโทสเอาใจสายรักสุขภาพ และยังมีเมนูอื่นๆอีกมากมาย และแน่นอนว่ามีเบอริโต้ ทางร้านเสิร์ฟเป็น เบรคฟาสเบอริโต้ เริ่มต้นวันกันกับสารอาหารเน้นๆ อยู่ท้องแน่นอน
Hungry@Home : Standard Dining Set @ Home
เซ็ต 6 เมนู : เหมาะสำหรับ 2-3 ท่าน สามารถเลือกเมนูตามที่ต้องการได้เช่น ข้าวผัดกะเพรากรอบเนื้อย่าง ออสเตรเลียนแองกัสสตริปลอยน์ , เพนเน่ ทรัฟเฟิล กอร์กอนโซล่า , ปีกไก่ไต้หวัน รสหมาล่า , สลัดซีซาร์ย่างกุ้ง , อโวคาโด้โทส และอื่นๆ
เริ่มต้น 990 บาท/ท่าน
เวลาเปิด-ปิด ทุกวัน 11.00-20.30
ที่จอดรถ : มี
Mojjo Rooftop Lounge & Bar Skyview Hotel
เปลี่ยนบรรยากาศการทานเบอริโต้กันบนรูฟท็อปสุดหรู สไตล์ละติน บนโรงแรม Skyview ย่านพร้อมพงษ์ บอกเลยว่าบรรยากาศดี และเบอริโต้ของทางร้านเสิร์ฟแบบสุดพรีเมียมกับ เนื้อวากิวย่างสไลด์เบอริโต้ วัตถุดิบพรีเมียมสุดๆ ไม่พอรสชาติยังดีอีกด้วย นอกจากนี้ ทางร้านยังเสิร์ฟเมนูนานาชาติสไตล์ทาปาสอีกหลายเมนู อาทิเช่น ทาโก้แก้มวัว มินิเบอเกอร์ ชูโรส และอื่นๆอีกมากมาย พร้อมจิบเครื่องดื่มภายใต้บรรยากาศสุดผ่อนคลาย
Party Pack : New Price : 3 Dishes + 90mins Free Flow Mocktails (Monday – Thursday)
ลือกอาหารได้ 3 รายการและเครื่องดื่มไม่อั้น 90 นาที ต่อ 1 ท่าน Mocktail, Soft Drink, Juice
เริ่มต้น 990 บาท
เวลาเปิด-ปิด ทุกวัน 00.00-23.45
ที่จอดรถ : มี
แค่เห็นเมนูอาหารก็หิวแล้ว สาวกเบอริโต้พลาดไม่ได้แล้ว กับเบอริโต้หลากหลายสไตล์ จากหลากหลายร้านอาหารที่ Hungry Hub เอามาฝากกันวันนี้ ใครจะไปรู้ว่าที่มาที่ไปของ เบอริโต้ นั้นลึกลับสุดๆ แต่ก็ปฏิเสธไม่ได้เลยว่าเป็นอาหารที่เก็บครบโภชนาการและอร่อยเอามากๆ เพื่อนๆคิดว่าทฤษฎีไหนมีความเป็นไปได้บ้าง แสดงความคิดเห็น และแลกเปลี่ยนสาระดีๆกันได้นะคะ วันนี้พวกเราต้องขอแอบไปกินเบอริโต้กันก่อน หวังว่าทุกคนจะได้อิ่มอร่อยกับเบอริโต้แบบที่ทุกคนชอบนะคะ
