อาหารฮาลาล คำที่ใคร ๆ ก็น่าจะเคยได้ยิน และอาจจะเข้าใจว่าเป็นอาหารเฉพาะคนที่นับถืออิสลาม หรืออาหารที่ไม่มีหมู แต่จริง ๆ แล้วอาหารฮาลาลมีอะไรมากกว่านั้น วันนี้ Hungry Hub จะพาไปไขความจริงเกี่ยวกับ อาหารฮาลาล ว่าเป็นยังไง ถ้าพร้อมแล้วก็เริ่มกันเลย!
อาหารฮาลาล คืออะไร?
อาหารฮาลาล คือ อาหารหรือผลิตภัณฑ์อาหารซึ่งอนุมัติตามบัญญัติศาสนาอิสลามให้มุสลิมบริโภคหรือใช้ประโยชน์ได้ โดยคำว่า “ฮาลาล” เนี่ย มาจาก ภาษาอารบิก มีความหมายว่า การผลิต การให้บริการ ที่ไม่ขัดต่อบัญญัติของศาสนา ซึ่งโดยสรุปแล้ว อาหารฮาลาล ก็คือ อาหารที่ผ่านกรรมวิธีตั้งแต่เลือกวัตถุดิบ ปรุง เสิร์ฟ ที่ถูกต้องตามบัญญัติของศาสนาอิสลามนั่นเอง ซึ่งในประเทศไทย อาหารที่ผ่านกรรมวิธีที่ถูกต้อง จะได้รับ ตราฮาลาล เพื่อการันตรีว่าชาวมุสลิมสามารถรับประทานได้อย่างไร้กังวล
รวมถึงเหล่าอาหารฮาลาล ตามบัญญัติของศานาอิสลาม จะต้องเป็นอาหารที่ปราศจากสิ่งต้องห้าม และมีคุณค่าทางอาหาร
แล้วสิ่งต้องห้ามนี่มีอะไรบ้าง?
ซึ่งสิ่งต้องห้าม หรือภาษาอารบิกจะใช้คำว่า “ฮารอม” จะมีด้วยกันหลายประการ งั้นเรามาเริ่มกันที่ สัตว์ที่ห้ามบริโภค ได้แก่
- ซากสัตว์ต่าง ๆ ที่ไม่ได้ผ่านการเชือด
- หมู หมูป่า สุนัข ลิง
- สัตว์มีพิษ
- สัตว์กินเนื้อที่มีกรงเล็บ
- สัตว์จำพวกแมลงและแมง
- สัตว์ที่ไม่อนุญาตให้ฆ่าตามศาสนบัญญัติ เช่น ผึ้ง มด และนกหัวขวาน
- สัตว์ครึ่งบกครึ่งน้ำ
- สัตว์ที่ถูกเชือดเพื่อพีธีทางศาสนา ไม่ว่าศาสนาใดก็ตาม
โดยทั้งหมดนี้จะเป็นประเภทของสัตว์ที่ขัดต่อศาสนาอิสลามทั้งสิ้น ส่วนสัตว์ที่บริโภคได้นั้นก็จำเป็นต้องผ่านวิธีการเชือดที่ถูกต้องตามศาสนาด้วย
ต้องเชือดยังไงถึงจะถูก?
โดยการจะเชือดสัตว์ที่สามารถบริโภคได้ จะเป็นหน้าที่ของผู้เชือด โดยจะมีหน้าที่ดังนี้
- ต้องนับถือศาสนาอิสลาม
- สัตว์ที่จะเชือดนั้น ต้องเป็นสัตว์ที่รับประทานได้ตามหลักศาสนาอิสลาม
- ต้องไม่ปะปนสัตว์ที่จะเชือดกับสัตว์ต้องห้ามในระหว่างขนส่ง
- ต้องห้ามในระหว่างขนส่ง
- ต้องไม่ทารุณสัตว์ก่อนการเชือด ตลอดจนอุปกรณ์ที่ใช้ในการเชือดต้องมีความคม
- ให้ผู้เชือดกล่าวพระนามของพระผู้เป็นเจ้า ขณะเริ่มทำการเชือด โดยต้องเชือดในคราวเดียวกันให้แล้วเสร็จ โดยไม่ทรมานสัตว์
หลังจากขั้นตอนการเชือด ก็สามารถนำวัตถุดิบไปปรุงเป็นอาหารฮาลาลได้ซึ่งนอกจากเนื้อสัตว์แล้ว ตามบัญญัติของศาสนาอิสลามก็ยังมีอาหารที่เป็นฮารอมอยู่อีก ได้แก่
- อาหารและเครื่องดื่มที่ก่อให้เกิดความมึนเมาหรือเป็นพิษ
- เลือดที่มาจากการเชือดหรือไหลออกจากร่างกาย
อาหารแห่งความเมตตา ที่ใคร ๆ ก็กินได้
หลังจากที่ได้ทำความรู้จักกับอาหารฮาลาลกันไป ว่าจริง ๆ แล้วมีอะไรมากกว่าแค่เป็นอาหารที่ไม่มีหมู ซึ่งกระบวนวิธีการทำอาหารฮาลาลสะท้อนให้เราเห็นถึง วิธีการทำอาหารที่สะอาด รักสุขภาพ รับประทานเฉพาะสิ่งที่ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย รวมถึงให้เห็นใจสัตว์อื่น ๆ จึงทำให้ทุกกระบวนการเชือดจะไม่ทารุณสัตว์ และใช้อุปกรณ์ที่คม เพื่อไม่ให้สัตว์เหล่านั้นทรมาณ เพราะพวกเขาเหล่านั้นก็เป็นเพื่อนร่วมโลกของเรา และแน่นอนว่า ไม่จำเป็นต้องเป็นชาวมุสลิมก็สามารถทานอาหารฮาลาลได้ บอกเลยว่า ทั้งอร่อย หอมกลิ่นเครื่องเทศ ไร้สารพิษ และดีต่อสุขภาพสุด ๆ ส่วนใครอยากจะไปลองอาหารฮาลาลแล้วไม่รู้จะไปร้านไหนดี ไม่ต้องห่วง เพราะ Hungry Hub มี 4 ร้านเด็ดมาแนะนำให้
ที่มา : ACFS-Halal I Krabi Halal I KRUA
4 ร้านอาหารฮาลาล แนะนำ จาก Hungry Hub
เนื้อแท้
ประเดิมด้วยร้านแรก กับร้านอาหารฮาลาลสุดดัง จากอดีตนักร้องนำวง Silly Fools ‘บังโต’ อย่างร้าน เนื้อแท้ ที่มาพร้อมกับเมนูอาหารเนื้อ ๆ จากวัวพันธุ์ Drought Master ซึ่งทางร้านมีให้เลือกเสิร์ฟทั้งแบบบุฟเฟ่ต์ที่ให้ทานเมนูสุดพรีเมี่ยมกันแบบจุใจ หรือสไตล์เบา ๆ แบบ A-La-Carte จานต่อจาน ทางร้านก็มีให้ โดยมีเมนูแนะนำ อาทิ เกาเหลาหม้อไฟเนื้อ กับเนื้อวัวมากปริมาณ นุ่ม อร่อย พร้อมกับน้ำซุปสูตรพิเศษ รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม, สเต็กแจ่ว ที่ให้คุณเลือกระดับความสุกของเนื้อได้ตามใจชอบ ทานกับแจ่วรสเด็ดสุดจัดจ้าน ถูกใจสายแซ่บ, ข้าวมันดีเนื้อตุ๋น เมนูจากข้าวบาสมตีเรียวยาวเคี้ยวสนุก ผสมผสานกับเนื้อวัวสุดนุ่มอร่อย เข้ากันสุด ๆ นอกจากเมนูที่แนะนำแล้วก็ยังมีเมนูอีกมากมายให้ได้ไปลองกัน รับรองว่าจะติดใจอาหารฮาลาลอย่างแน่นอน โดย ปัจจุบัน เนื้อแท้ มีด้วย กัน 4 สาขา ได้แก่ สาขาหนองจอก, สาขาเซ็นทรัล เวสต์เกต, สาขามีตติ้งมอลล์ และสาขาเดอะไนน์ติวานนท์
- เวลาเปิด-ปิด : จันทร์ – ศุกร์ 10:30 – 20:30, เสาร์-อาทิตย์ 10:00 – 20:30
- โปรโมชั่นแนะนำ : Party Pack : Sharing Set เริ่มต้น 790 บาท/แพ็ก
ไคโร แบงค็อก
ไคโร แบงค็อก ร้าอาหารฮาลาล ตั้งอยู่บนถนนศรีนครินทร์ กับบรรรยากาศภายในร้านที่ตกแต่งสไตล์อินเดีย เข้ากับเมนูอาหารอย่างลงตัว ส่วนไลน์อาหารฮาลาลก็มีให้เลือกมากมาย อาทิ GARLIC NAAN เมนูมื้อเช้าสำหรับลองท้อง แป้งกรอบ อร่อย หอมกลิ่นกระเทียม, MANDI เมนูจากข้าวบาสมตี ข้าวประจำอินเดีย ที่นำมาปรุงกับเครื่องเทศนานาชนิด ทำให้มีรสชาติ และกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์, EGYPTIAN BACHAMEL เมนูพลาสต้าในรูปแบบอียิปต์ รสชาติดี หอมชีส นอกจากนี้ ทางร้านก็ยังมีเมนูอื่น ๆ ให้เลือกกันอย่างจุใจ ใครอยากลองอาหารฮาลาล ร้านนี้แนะนำสุด ๆ
- เวลาเปิด-ปิด : ทุกวัน ยกเว้นวันพุธ 13:30 – 21:30
- พิกัด : ถนนศรีนครินทร์ ซอยเทพทวี 2 แขวงสวนหลวง กรุงเทพมหานคร 10250
- โปรโมชั่นแนะนำ : All You Can Eat : Halal Food Unlimited เริ่มต้น 690 บาท/ท่าน
Soha Cuisine
ร้านอาหารฮาลาลประจำภูเก็ต Soha Cuisine ตั้งอยู่บนถนนหลวงพ่อแช่ม กับบรรยากาศร้านที่เป็นสไตล์เปิดโล่ง ปลอดโปร่ง สบาย ๆ พร้อมกับสถาปัตยกรรมที่ใช้ภายในที่เลือกใช้สไตล์มินิมอล ทำให้รู้สึกเรียบง่าย ผ่อนคลาย โดยทางร้านจะมีอาหารฮาลาลหลายอย่างให้เลือก เช่น สปาเก็ตตี้เส้นดำซีฟู้ด เมนูพลาสต้าสไตล์ซีฟู้ดจากการผสมผสานระหว่างกุ้งและหมึก รสชาติกลมกล่อม ทานง่าย, ปลานึ่งมะนาว กลิ่นหอม เนื้อนุ่มละมุน, ข้าวผัดกระเทียมพริกไทย ที่มีให้เลือกทั้ง ไก่ ซีฟู้ด และเนื้อ รสชาติดี หอมกลิ่นกระเทียมพริกไทยลงตัวสุด ๆ นอกจากนี้ทางร้านก็มีเมนูอื่น ๆ และเครื่องดื่มมากมาย ให้ได้ลิ้มลองกัน คนภูเก็ตที่อยากลองหรือชอบอาหารฮาลาลก็ตามไปตำกันได้เลย
- เวลาเปิด-ปิด : ทุกวัน ยกเว้นวันพุธ 13:30 – 21:30
- พิกัด : 9/5 Phuketcountryhome แขวงฉลอง ภูเก็ต
- โปรโมชั่นแนะนำ : Party Pack : Sharing Set เริ่มต้น 790 บาท/แพ็ก
อบูชิ
เดินทางมาถึงร้านสุดท้าย กับร้าน อบูชิ ร้านอาหารที่ผสมผสานระหว่างสไตล์ญี่ปุ่นเข้ากับรูปแบบฮาลาลได้อย่างสมบูรณ์แบบ ซึ่งทางร้านจะเสิร์ฟทั้งแบบบุฟเฟ่ต์และ A-La-Carte ที่สามารถเลือกได้ตามความต้องการ โดยเมนูแนะนำที่พลาดไม่ได้ กับอาหารคู่บุญของคนญี่ปุ่นอย่าง ราเม็ง ที่มีให้เลือกทั้งเนื้อวัวตุ๋น นุ่ม ละมุนในปาก หรือจะเป็นไก่ชาชูรสชาติเข้มข้น มาพร้อมกับน้ำซุปสุดกลมกล่อม เข้ากันทั้งเนื้อวัวและเนื้อไก่ นอกจากเมนูแนะนำแล้วทางร้านก็ยังมีเมนูอื่น ๆ ให้เลือกทานอีกมากมาย ทั้ง ข้าวหน้าต่าง ๆ, ซูชิ, เกี๊ยวซ่า และซาชิมิ และแน่นอนทุกเมนูมีตรารับรองฮาลาลถูกต้องตามกฏหมาย โดย ร้านอบูชิ มีทั้งหมด 2 สาขา คือ สาขาประชาอุทิศ และสาขาบางอ้อ ใครอยากลองอาหารฮาลาลในรูปแบบใหม่ก็ตามไปได้เลย
- เวลาเปิด-ปิด : ทุกวัน 12:00 – 21:00
- โปรโมชั่นแนะนำ : Party Pack : Sharing Set เริ่มต้น 790 บาท/แพ็ก
เป็นอย่างไรกันบ้างกับความรู้เกี่ยวกับ อาหารฮาลาล คืออะไร? หวังว่าจะคลายข้อสงสัยของเพื่อน ๆ ไม่มากก็น้อย ส่วนใครที่อยากจะลองอาหารฮาลาลก็ตามไปร้านที่ Hungry Hub แนะนำได้เลยนะ และถ้าหากต้องการเมนูพิเศษหรือดีลพิเศษอื่นๆ ต้องจองผ่าน Hungry Hub เท่านั้น! ห้ามพลาดเลย
สามารถติดตามโปรโมชั่น ที่ไม่ควรพลาดได้ที่ Facebook : Hungry Hub แอปจองมื้อพิเศษอันดับ 1 ของไทย
