ผ่านพ้นวันหยุดนักขัตฤกษ์ไปแล้ว เป็นยังไงกันบ้างครับ เป็นที่รู้ๆกันว่า ในช่วงวันหยุดมักจะขายดีกว่าปกติ มีลูกค้าเข้าร้านไม่ขาดสาย พอผ่านพ้นวันหยุดไป กลับเงียบเหงา ยอดขายดรอปลงจนน่าตกใจ สาเหตุอาจเป็นเพราะว่าในช่วงวันหยุด กลุ่มลูกค้าส่วนใหญ่ตั้งใจออกไปทานข้าวพร้อมกัน ทำให้หลังวันหยุดมีจำนวนลูกค้าที่ต้องการทานข้าวนอกบ้านดูเบาบางลง…แล้วจะทำยังไงให้ลูกค้ากลับมาเยอะเหมือนวันหยุดที่ผ่านมา? วันนี้ Hungry Hub มี วิธี เพิ่มยอดขายให้ร้านอาหาร มาฝากครับ
รวม 4 วิธี เพิ่มยอดขายให้ร้านอาหาร หลังวันหยุด
1. เปิดตัวเมนูใหม่
ใครที่กำลังหาโอกาสเหมาะๆ วันดีๆ ในการเปิดตัวเมนูใหม่ ช่วงหลังวันหยุดนี่แหละใช่เลย ถือเป็นการช่วยกระตุ้นยอดขายได้เป็นอย่างดี เพราะจะทำให้ร้านอาหารของคุณเป็นที่สนใจ โดยเฉพาะจากลูกค้าประจำที่ติดตามร้านอาหารของคุณอยู่ แต่ต้องมั่นใจว่าเมนูนั้นน่าสนใจ หน้าตาดูดี น่าดึงดูดให้อยากลอง และอย่าลืมคิดถึงช่องทางโปรโมท สื่อสารให้ชัดเจน ไม่ว่าจะโปรโมทออนไลน์ โปรโมทที่หน้าร้าน เพื่อดึงดูดลูกค้าใหม่ๆให้รู้จักร้านคุณมากขึ้น
2. ขอบคุณลูกค้า
สำหรับร้านอาหารที่มีฐานข้อมูลของลูกค้าที่มาใช้บริการ การส่งอีเมล หรือลงทุน ส่ง sms ไปขอบคุณที่มาใช้บริการ ก็เป็นอีกหนึ่งวิธีที่น่ารักไม่น้อย ลูกค้าจะรู้สึกว่าร้านของคุณมีความใส่ใจและคุณจะกลายเป็นร้านที่ลูกค้านึกถึงจนอยากกลับไปกินอีก ร้านอาหารที่ไม่ได้เก็บข้อมูลลูกค้าเลย ลองใช้ช่องทางโซเชียลในการขอบคุณลูกค้า อาจจะมีกิจกรรมร่วมสนุก เช่น แชร์รูปที่ถ่ายในร้าน รับข้อเสนอพิเศษ เป็นต้น ช่วยเพิ่มยอดขายได้ไม่ยาก
(หากใครไม่รู้จะเก็บข้อมูลอย่างไร สนใช้ใช้ระบบจองร้านอาหาร ดูรายละเอียดได้ที่ Hungry Hub เปิดระบบจองโต๊ะ Reservation System ให้ร้านอาหาร ใช้งาน ฟรี!
3. ทำโปรโมชั่นต่อเนื่อง เก็บตกวันหยุด
แม้จะมีการทำโปรโมชั่นในวันหยุดที่เรียกลูกค้าได้จำนวนมาก แต่ก็แน่น่อนว่าต้องมีลูกค้าบางกลุ่มที่ไม่ได้ไปใช้โปรโมชั่นในวันหยุดนั้น ดังนั้น การทำโปรโมชั่นหลังวันหยุด ก็เป็นอีกหนึ่งทางที่จะช่วยดึงดูดลูกค้ากลุ่มที่พูดถึงได้เป็นอย่างดี ลองทำโปรโมชั่นง่ายๆที่ล้อไปกับวันหยุดที่ผ่านมาก็จะช่วยให้เป็นที่น่าสนใจมากกว่าโปรโมชั่นธรรมดา เช่น เก็บตกวันแม่ พาแม่มาทานรับเมนูพิเศษ เป็นต้น เปิดโอกาสให้ลูกค้าได้มีตัวเลือกมากขึ้น ถ้าโปรโมชั่นของคุณน่าสนใจมากๆ ก็ช่วยดึงดูดลูกค้าประจำให้กลับไปซ้ำ และเป็นการเพิ่มยอดขายจากลูกค้าใหม่ๆได้เช่นกัน
4. โปรโมทช่องทางใหม่ๆ
ในยุคออนไลน์แบบนี้ อย่าพลาดที่จะใช้ช่องทางออนไลน์เป็นสื่อที่ช่วยโปรโมทร้านของคุณ เชื่อว่าหลายๆร้านน่าจะมี Facebook Fanpage เป็นของตัวเองแล้ว นอกจากแฟนเพจ ลองใช้ Instagram Twitter และ Tiktok ที่กำลังมาแรง ช่วยโปรโมทร้านอาหารของคุณ ทำ Content ที่เน้นการแชร์ต่อเป็นไวรัล พูดคุยกับลูกค้าเพื่อสานสัมพันธ์กับลูกค้า สร้างคอมมูนิตี้คนที่ชื่นชอบอาหารของคุณ ถ่ายรูปใหม่ๆ แนะนำเมนูน่าทานทุกๆวัน พยายามทำให้โซเชียลมีเดีย active อยู่ตลอด และอีกทางหนึ่งที่น่าในใจไม่น้อย คือ การใช้บล็อกเกอร์ หรือ influencer ช่วยโปรโมท เพราะกลุ่มบล็อกเกอร์จะมีผู้ติดตามจำนวนมาก ยิ่งเป็นสายอาหารจะยิ่งช่วยเพิ่มฐานลูกค้าใหม่ๆ เป็นวิธีที่เพิ่มยอดได้เป็นอย่างดี ซึ่งวิธีนี้ Hungry Hub ใช้เป็นกลยุทธ์เด็ดในการเพิ่มยอดขาย และพบว่าได้ผลดีเกินคาด
ดูวิธีการทำงานของ บล็อกเกอร์ ได้ที่ : ‘Blogger’ อีกหนึ่งกลยุทธ์ ทางการตลาดของ Hungry Hub อาวุธลับดันยอดขายให้ร้านอาหาร #Affiliate Marketing
อีกหนึ่งช่องทางโปรโมทที่ห้ามมองข้าม คือการแชร์รีวิว / แนะนำร้านอาหาร ในกลุ่มเฟซบุ๊ก ที่เป็นกลุ่มเกี่ยวกับอาหาร เช่น กลุ่มคนรักบุฟเฟ่ต์ , บอกต่อความอร่อย เป็นต้น เพราะคนที่อยู่ในกลุ่มนั้นๆ จะเป็นคนที่ชื่นชอบในการทานอาหาร เป็นคอมมูนิตี้ที่มี potential หรือ มีโอกาสซื้อสูง
สรุปวิธีเพิ่มยอดขายให้ร้านอาหาร
วิธีดึงดูดลูกค้าให้เข้าร้านอาหารหลังวันหยุด จะต้องทำโปรโมชั่นและการโปรโมทต้องปัง สื่อสารให้ชัดเจน และอย่าลืมให้ความสำคัญกับลูกค้า เพราะหนึ่งในปัจจัยที่ลูกค้าจะกลับไปใช้บริการซ้ำ หรือให้โอกาสร้านใดร้านหนึ่ง ขึ้นอยู่กับความประทับใจที่ลูกค้าได้รับจากร้านอาหาร เช่น การบริการที่ดี มีบริการหลังการขาย เป็นต้น
สุดท้ายนี้ วิธีเพิ่มยอดขาย ที่สำคัญ คือการ รักษาคุณภาพอาหาร รสชาติที่อร่อยเสมอต้นเสมอปลาย การบริการที่ดี และรักษาความสะอาดอยู่เสมอ เพื่อให้ร้านของคุณอยู่ในใจของลูกค้าตลอดไป 🙂
รวมเทคนิคเพื่อร้านอาหาร ที่เจ้าของร้านอาหารห้ามพลาด :
- รีวิวลูกค้า ตัวกำหนดชะตาชีวิตร้านอาหาร ที่ห้ามมองข้าม!
- วิเคราะห์ พฤติกรรมลูกค้า ร้านอาหาร ในวันหยุด พร้อมกลยุทธ์เพิ่มยอดขาย
- 5 ไอเดีย ทำโปรโมชั่น ร้านอาหาร กระตุ้นยอดขายในวันหยุด
- ถอดบทเรียน ร้านอาหาร ดราม่าร้านชาบู กับกระแสบุฟเฟ่ต์ที่ไม่ใช่บุฟเฟ่ต์
- ‘Blogger’ อีกหนึ่งกลยุทธ์ ทางการตลาดของ Hungry Hub อาวุธลับดันยอดขายให้ร้านอาหาร #Affiliate Marketing
