ใครว่าร้านไฟน์ไดนิ่ง จำเป็นต้องมีแค่ความหรู เป็นเอกลักษณ์เพียงอย่างเดียว วันนี้ Hungry Hub จะขอพาทุกคนไปสัมผัสกับ Myste Restaurant ร้านอาหารไฟน์ไดนิ่ง ที่มาพร้อมกับคอนเซปต์ถ้ำน้ำตก ท่ามกลางสายหมอกสุดลึกลับ ที่แรกของประเทศไทย จะอลังการสมคําร่ําลือขนาดไหน งั้นอย่ารอช้าตามมาสัมผัสไปพร้อมๆกันได้เลย
Myste Restaurant ไฟน์ไดนิ่งในถ้ำน้ำตกสายหมอก ที่แรกของไทย
สำหรับตัวร้านจะอยู่ที่หน้าคอนโด Salaya One ซอย บ้านตั้งสิน ศาลายา ใกล้กับมหาวิทยาลัยมหิดล การเดินทางแนะนำว่าให้เดินทางมาด้วยรถส่วนตัวแล้วมาจอดที่ฝั่งตรงข้ามของคอนโดจะมีพื้นที่สำหรับจอดอยู่ หากใครจะจองไปทานที่ร้านก็จะเปิดรอบจองทุกวัน วันละ 3 รอบ ได้แก่รอบ 11 โมง, บ่าย 3 โมง, และ 1 ทุ่มตรง ซึ่งสามารถจองได้ที่ Hungry Hub ในราคาสุดพิเศษเริ่มต้นที่คนละ 5,990 บาท (8 คอร์ส ราคารวม Net แล้ว)
จากหน้าร้านที่ถูกซ่อนไว้ดั่งเหมือนมีความลับ แต่เมื่อเปิดประตูและก้าวเท้าเข้ามาแล้ว ก็เหมือนหลุดไปยังอีกโลกหนึ่งที่เราไม่เคยได้สัมผัสมาก่อน เพราะธีมหลักของร้านนั้นจะเน้นความลึกลับ ตามชื่อของ Myste ที่มีความหมายว่า Mystery ที่ให้ความรู้สึกเหมือนนั่งอยู่ในถ้ำน้ำตก ที่จะมีสายหมอกออกมาเรื่อยๆ
ในส่วนของที่นั่งนั้นก็จะมีการแบ่งเป็นที่นั่งแบบโต๊ะและที่นั่งหน้าบาร์ โดยที่นั่งแบบเป็นโต๊ะก็จะมีทั้งหมด 4 ที่ด้วยกัน โดยก็จะมีอุปกรณ์สำหรับทานอาหารที่ตกแต่งมาอย่างหรูหรา ไม่ว่าจะเป็นช้อน ส้อมสีทอง แก้วเครื่องดื่ม จะเหมาะสำหรับการมาทานกับเพื่อน หรือ มาออกเดท ส่วนที่นั่งแบบบาร์จะเหมาะสำหรับผู้ที่มาทานคนเดียว แต่ไม่ว่าจะเป็นที่นั่งแบบไหน ก็ให้ความรู้สึกที่ดูมีเสห่น์ไม่แพ้กัน
คราวนี้ก็มาเริ่มคอร์สแรกกัน ซึ่งก็ขอเริ่มต้นกันด้วย Tourmaline Granita เป็นเครื่องดื่ม Welcome Drink ที่ในรูปแบบของกรานิต้า ที่เป็นเครื่องดื่มสไตล์อิตาลี่ ที่ผสมผสานระหว่างเงาะ โซดาส้มยูสุ และน้ำทับทิม จึงกลายเป็นเครื่องดื่มที่มีความเปรี้ยวที่กำลังพอดี กระตุ้นความสดชื่นก่อนที่จะไปเริ่มทานเมนูอื่นๆต่อไป
ถ้าพูดถึงน้ำตกสายหมอก ที่ชวนให้เพลินเพลินตา Creek Falls ก็คงเป็นหนึ่งในเมนูที่ชวนให้เพลิดเพลินหัวใจด้วยเช่นเดียวกัน โดยเมนูนี้จะเสิร์ฟมา 2 อย่าง ในรูปแบบของหุบเขาน้ำตกสายหมอกสุดอลังการ โดยในเมนูแรกนั้นจะได้รับแรงบันดาลใจจาก ยำส้มโอกับมะพร้าว สำหรับเมนูนี้จะชูโรงด้วยส้มโอ ซึ่งเป็นผลไม้จากจังหวัดนครปฐม ยำส้มโอซอสมะพร้าวจากสวนบ้านแพ้ว จังหวัดสมุทรสาคร ใช้ทำครัมเบิ้ลที่ตกแต่งด้วยคาเวียร์เบลูก้า และส้มโอหวาน
เมนูนี้แนะนำว่าเวลาทานให้ตีตัวครัมเบิ้ลออกก่อน ให้เหมือนเป็นการตีเปลือกชั้นนอกให้แตก จากนั้นให้ทานเข้าด้วยกันจะให้รสชาติที่หวาน เปรี้ยว และสดชิื่นจากส้มโอ และความมันเล็กน้อยของคาเวียร์
ส่วน มาการองต้มยำกุ้ง เป็นเมนูที่ได้แรงบันดาลใจจาก “ต้มยำกุ้ง” เมนูอาหารไทย นำมาทำในรูปแบบของมาการองซอสต้มยำ ท็อปด้วยกุ้งแดงอาร์เจนตินาทอดกับตะไคร้ นำมาเสิร์ฟในรูปแบบที่คล้ายกับรังนก บนภูเขาที่ให้ความสวยงามกลมกลืนไปกับธรรมชาติ
Myste Mama เป็นเมนูที่ได้แรงบันดาลใจมาจาก “ผัดหมี่” สูตรคุณแม่เจ้าของร้าน ที่จะเสิร์ฟในรูปแบบของเลเยอร์ บนเปลือดหอยที่ตกแต่งอย่างสวยงาม โดยในส่วนของด้านล่างก็จะเป็นเต้าหู้จากโรงงานเต้าหู้ที่เปิดมาอย่างยาวนานกว่า 100 ปี ในนครปฐม ตามด้วยหอยเชลล์จากประเทศญี่ปุ่นที่ถูกนำไปเซียกับน้ำมันทรัฟเฟิล ก่อนที่จะปิดท้ายก้วยท็อปปิ้งแป้งข้าวเกรียบเห็ดทรัฟเฟิล เจลไข่คาเวียร์ และซอสแดงสูตรเข้มข้นของทางร้าน
ต่อกันด้วย Timber Bite เมนูนี้จะเสิร์ฟเป็นสองเมนูด้วยกัน ซึ่งเมนูแรกจะเป็น “Krathong Thong Charcoal Homemade” หรือ “กระทงทองชาร์โคล” โดยจะใช้เป็นเครื่องแกงน้ำยาใต้สูตรเด็ดของทางร้านนำไปผัดกับเนื้อปูทำเป็นมูส จะท็อปด้วยเนื้อปูม้าสด ส่งตรงจากชาวประมงสุราษฎร์ธานี คุ้กกี้กระชาย เบลูก้าคาเวียร์ อิคุระ และทรัฟเฟิลสไลด์
ส่วน “Shrimp Cake Thong Muan” หรือ “ทองม้วนทอดมันกุ้ง” จะเป็นเมนูที่เลือกใช้กุ้งแดงจากอาร์เจนติน่า นำไปปรุงรสกับ 3 เกลออย่างรากผักชี กระเทียม ผักไทย ก่อนที่จะนำไปคลุกเคล้าด้วยน้ำมันงา ท็อปปิ้งด้วยซอสบ๊วย และเบลูก้าคาเวียร์ ห่อด้วยทองม้วนและทองคำแท้แบบไทยๆ
Undercurrent เป็นเมนูที่ได้แรงบันดาลใจมาจากเมนูอาหารไทยสุดแซ่บอย่าง “ต้มโคล้งปลาแห้ง” โดยจะใช้เนื้อปลาหิมะนำไปตากแห้ง จากนำก็นำไปย่างและต้มเป็นเวลานานเพื่อดึงรสชาติของตัวปลาออกมาได้มากที่สุด โดยที่ด้านล่างนั้นก็จะเป็นน้ำพริกนรกโฮมเมดสูตรเฉพาะของทางร้าน และด้านบนก็จะท็อปด้วยอูนิ เบลูก้าคาเวียร์ ตกแต่งจานด้วยคุ้กกี้กระเพรา เวลาทานแนะนำให้เทน้ำซุปกำลังพอดี แล้วบีบมะนาวลงไปก็จะได้ความเผ็ด เปรี้ยวแซ่บ ที่ลงตัว
Vocalnic Crust เป็นเมนูที่ได้แรงบันดาลใจมาจากแกงคั่วเห็ดหอม โดยเมนูนี้ทางร้านจะเลือกใช้ เห็ดเพาะ ซึ่งเป็นเห็ดที่หาทานได้ยาก โดยจะเสิร์ฟคู่กับมูสแกงคั่ว ขนมปังและทูเลเบคอนรมควัน
Ferccine เป็นเมนูที่ได้แรงบันดาลใจมาจาก “ช้าวคลุกกะปิ” ที่เราทานกันทั่วไปอยู่แล้ว โดยที่ Myste ก็ได้มีการนำมาปรับโฉมใหม่ให้ดูหรูหรามากขึ้น ด้วยการเสิร์ฟเป็นพาสต้าหมึกดำกะปิโฮมเมด ด้านบนก็จะเป็นพาเมซานซีสกรอบ ท็อปด้วยเพสโต้ถั่วฝักยาวโฮมเมด กระเทียม สตอเบอรี่ เสิร์ฟคู่กับหมูตุ๋นที่ใช้เทคนิค Slow Cook ด้านข้างก็จะเป็นเอสพูม่ากะปิ โรยด้วยกุ้งฟู เวลาทานก็ให้คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วทานเป็นคำเดียว ก็จะให้ความรู้สึกเหมือนได้ทานข้าวคลุกกะปิ กันเลยทีเดียว
จานต่อไปจะมีชื่อว่า Iris Soup จะเป็นเมนูที่เสิร์ฟในรูปแบบของผลไม้เย็น โดยที่ตรงกลางจะเป็นเจลลูกบอลทอง ซึ่งจะเป็นซุปเย็นที่ประกอบไปด้วยซุปโชยุและส้มยูสุ เสิร์ฟคู่กับผลไม้ตามฤดูกาลแล้วก็ตกแต่งจานด้วย Ice Plant ซึ่งเป็นผักเกล็ดหิมะที่ดีต่อสุขภาพ
Fervid Rock เป็นเมนูได้ที่แรงบันดาลใจมาจาก “แกงมัสมั่น” โดยทางร้านจะเลือกวัตถุดิบพรีเมียมอย่างเนื้อซากะวากิว ซึ่งเป็นเนื้อ A5 ส่วนสันนอก โดยตัวเนื้อส่วนนี้จะถูกขนานนามว่าเป็นส่วนของเนื้อที่อร่อยที่สุดของเนื้อวากิว เสิร์ฟคู่กับคร็อกเก้แมคคาเดเมีย แล้วก็เจลหอมแดงดอง
หากใครที่อยากได้ฟิลสํารับกับข้าว Home Cuisine ก็เป็นหนึ่งในคอร์สที่จะทำให้คุณได้รู้สึกเหมือนกับได้ทานข้าวที่บ้านอย่างแน่นอน โดยจะเป็นเมนูที่มีทั้งข้าวผัดกากหมูเกลือทรัฟเฟิล ไข่แดงดองกับไข่ดาว ทานคู่น้ำพริกกุ้งสดกับผักสดตามฤดูกาล และต้มซุปไก่ดำตุ๋น
ปิดท้ายด้วยเมนูของหวานอย่าง Tripartite ของหวาน 3 อย่างที่ได้แรงบันดาลใจจากขนมหวานแบบไทยๆ โดยของหวานชิ้นที่ 1 ได้แรงบันดาลใจจากมะพร้าว พุดดิ้งชั้นที่วางด้วยมูสกะทิที่มีความหวานและเค็ม ท็อปด้วยพานาคอตตาข้าวโพดไหม้ ชิ้นที่ 2 ได้แรงบันดาลใจจากสังขยาไทยกับถั่วเขียว ราดหน้าด้วยหอมเจียวและคาราเมล และชิ้นที่ 3 ได้แรงบันดาลใจจากข้าวเหนียวมะม่วง เชอร์เบทมะม่วง ช็อกโกแลต และกะทิ
และนี้ก็คือ Myste Restaurant ร้านอาหารไฟน์นิ่งแบบ Exclusive Fine Dining Restaurant ที่นอกจากจะขนทัพความอลังการของบรรยากาศที่พาให้เราหลงเสห่น์ไปกับถ้ำน้ำตกท่ามกลางสายหมอก ที่แรกของประเทศไทย และตอนนี้ก็มีโปรโมชั่นสุดพิเศษกับ Hungry Hub พร้อมกับคอร์สในราคาสุดพิเศษ เริ่มต้นเพียง 5,990 บาทจากปกติ 7,050 บาทต่อท่านเท่านั้น
สามารถติดตามโปรโมชั่น ที่ไม่ควรพลาดได้ที่ Facebook : Hungry Hub แอปจองมื้อพิเศษอันดับ 1 ของไทย
อ่านบทความอื่นๆที่น่าสนใจเพิ่มเติมได้ที่นี่
- รีวิว Sopa Restaurant ไฟน์ไดนิ่งสเปนราคาหลักร้อย จากเชฟมิชลินร้านดัง 3 ดาว
- Bodegas Wine โมเดิร์นไฟน์ไดนิ่งสเปน การันตีมิชลินไกด์
- รีวิว Bulwark ราชพฤกษ์ ร้านอาหารสไตล์บิสโทร 2 สไตล์ ในบรรยากาศสุดชิล
- แนะนำ 10 เมนูอาหาร Fine Dining 2567 สุดหรู ที่ไม่ว่าใครได้กิน ต้องติดใจ!
