ในที่สุดก็มาถึงเวลาที่ทุกคนรอคอย เพราะ Michelin Guide Thailand ได้ประกาศรายชื่อ สุดยอดร้านอาหารที่ได้รับรางวัล ดาวมิชลินประจำปี 2569 ให้กับร้านอาหารชั้นเลิศที่ได้รับรางวัลในงาน Michelin Guide Ceremony 2026 ซึ่งในปีนี้มีร้านอาหารที่ได้ 3 ดาวถึง 2 ร้านด้วยกันอีกด้วย งั้นไปดูกันว่ามีร้านไหนที่ได้กันบ้าง
ปีนี้ Michelin Guide Thailand 2569 มีการประกาศกี่รางวัล?
โดยในปีนี้ มิชลิน ไกด์ ประเทศไทย ฉบับปี 2569 ได้มีการเปิดเผยรายชื่อร้านอาหารทั้งหมด 468 แห่ง ที่ได้รับรางวัลมิชลิน ซึ่งแบ่งออกเป็น
- 3 ดาวมิชลิน (Three MICHELIN Stars) จำนวน 2 ร้านอาหาร (เพิ่มขึ้น 1 ร้าน จากการเลื่อนระดับ)
- 2 ดาวมิชลิน (Two MICHELIN Stars) จำนวน 8 ร้านอาหาร (เพิ่มขึ้น 2 ร้าน จากการเลื่อนระดับ)
- 1 ดาวมิชลิน (One MICHELIN Star) จำนวน 33 ร้านอาหาร (มีร้านใหม่ 3 ร้าน และเลื่อนระดับ 4 ร้าน)
- บิบ กูร์มองด์ (Bib Gourmand) จำนวน 137 ร้านอาหาร (มีร้านใหม่ 13 ร้าน)
- มิชลิน ซีเล็คเต็ด (MICHELIN Selected) จำนวน 288 ร้านอาหาร
- ดาวมิชลินรักษ์โลก (MICHELIN Green Star) จำนวน 5 ร้านอาหาร (เพิ่ม 1 ร้านใหม่)
ทำความรู้จักกันว่าดาวมิชลิน หรือ Michelin Star คืออะไร?
Michelin star หรือ รางวัลดาวมิชลิน คือ หนึ่งในไกด์แนะนำที่ทาง Michelin หรือ มิชลินได้ทำการรีวิวสั้นๆ ของร้านอาหาร โดยถือว่าเป็นรางวัลที่เชฟทั่วโลกต่างมีความปราถนา โดยก็จะมีการแนะนำหลายหลายรูปแบบ แต่ในการตัดสินความเหมาะสมของรางวัลนั้นก็จะมาจาก 5 เกณฑ์ไม่ว่าจะเป็นในเรื่องของ คุณภาพวัตถุดิบ รสชาติอาหาร เทคนิคที่เป็นเอกลักษณ์ ที่สามารถสร้างความประทับใจให้กับนักชิม และคุ้มค่าต่อราคา โดยก็จะแบ่งออกเป็น 3 รูปแบบดังนี้
- ⭐ Michelin star 1 ดาว = ร้านอาหารที่มีคุณภาพสูง ที่ควรค่าแก่การหยุดแวะชิม
- ⭐⭐ Michelin star 2 ดาว = ร้านอาหารยอดเยี่ยม ที่ควรค่าแก่การขับรถออกนอกเส้นทาง เพื่อแวะชิม
- ⭐⭐⭐ Michelin star 3 ดาว = สุดยอดร้านอาหาร ที่ควรค่าแก่การเดินทางไกล เพื่อออกไปชิมสักครั้ง
⭐ ร้านอาหารดาวมิชลิน 1 ดาว – (1 Michelin Star) 2569
ร้านอาหารที่ได้รับรางวัล 1 Michelin Star ครั้งแรก
- Bo.lan (โบ.ลาน) – ร้านอาหารไทยที่เน้นสูตรอาหารดั้งเดิมและความยั่งยืน โดยใช้ผลผลิตหายากจากเกษตรกรรายย่อย
- Cannubi by Umberto Bombana – ร้านอาหารอิตาเลียนที่นำเสนอเมนูอาหารที่สมดุล ผสมผสานรากฐานแบบคลาสสิกกับเทคนิคสมัยใหม่
- etcha (เอ๊ดช่า) – ร้านที่เชฟรังสรรค์ประสบการณ์ “borderless dining” โดยรวมเทคนิคยุโรปเข้ากับวัตถุดิบไทย
ร้านอาหารที่ได้รับรางวัล 1 Michelin Star ทั้งหมด
- 80/20
- AKKEE
- Aksorn
- Aulis
- AVANT
- Blue by Alain Ducasse
- Chim by Siam Wisdom
- Coda
- Elements, Inspired by Ciel Bleu
- Gaggan (🔺 เลื่อนระดับ)
- GOAT Inn
- Haoma
- IGNIV
- PRU
- Resonance
- Samrub Samrub Thai
- Saneh Jaan
- Signature
- Suan Thip
- Sushi Saito (🔺เลื่อนระดับ)
- Wana Yook
- Jay Fai
- Juksunchae (🔺เลื่อนระดับ)
- Le Du
- Maison Dunand
- Mia
- Nahm
- NAWA
- Nusara (🔺เลื่อนระดับ)
- Potong
⭐⭐ ร้านอาหารดาวมิชลิน 2 ดาว – (2 Michelin Stars) 2569
- Anne-Sophie Pic at Le Normandie (แอน-โซฟี พิก แอด เลอ นอร์มังดี) (🔺เลื่อนระดับ)
- Baan Tepa (บ้านเทพา)
- Chef’s Table (เชฟส์เทเบิล)
- Côte by Mauro Colagreco (โค้ท บาย เมาโร โคลาเกรโค)
- Gaa (กา)
- INDDEE (อินดี) (🔺เลื่อนระดับ)
- Mezzaluna (เมซซาลูนา)
- R-Haan (อาร์-อาหาร)
⭐⭐⭐ ร้านอาหารดาวมิชลิน 3 ดาว – (3 Michelin Stars) 2569
- Sorn (ศรณ์)
- Sühring (ซูห์ริ่ง) (🔺เลื่อนระดับ)
หลังจากปีที่แล้ว Sorn ได้รับรางวัลมิชลิน 3 ดาวซึ่งเป็นร้านอาหารไทยร้านแรกที่ได้รับรางวัลนี้ โดยในปีนี้ Sühring ก็ได้ถือว่าเป็นร้านที่สองที่ได้ขึ้นมา โดย Sühring ก่อตั้งโดยเชฟฝาแฝด Thomas และ Mathias Sühring นำเสนอเมนูชิมอาหารเยอรมันสมัยใหม่ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากสูตรอาหารครอบครัวและความทรงจำในวัยเด็ก
MICHELIN Green Star 2569
- Baan Tepa (บ้านเทพา)
- GOAT (โกท) (🟢 รายชื่อใหม่)
- Haoma (ฮาโอม่า)
- Jampa (จำปา)
- PRU (พรู)
และนี้คือ รายชื่อร้านอาหารทั้งหมดที่ได้รับรางวัลจาก Michelin Guide Thailand 2569 จากงาน Michelin Guide Ceremony 2026 มีร้านโปรดร้านไหน ติดรางวัลกันบ้างไหม? แต่ทว่ารางวัลที่ประกาศยังไม่หมดเพียงเท่านี้ เพราะยังมี Michelin bib gourmand อีกด้วย แต่ถ้าอยากไปลองร้านอาหารมิชลินแล้วละก็ ตอนนี้ Hungry Hub ก็มีร้านอาหารมิชลินพร้อมโปรโมชั่นพิเศษรออยู่อีกเพียบ อย่ารอช้าไปลองกันเลย
