ท่ามกลางความจอแจและกลิ่นอายประวัติศาสตร์ของถนนวาณิช 1 ในย่านเยาวราช มีตึกแถวเก่าแก่อายุกว่าร้อยปีหลังหนึ่งที่ซ่อนความลับอันหรูหราไว้บนชั้นสูงสุด ร้าน Opium Bar ไม่ได้เป็นเพียงแค่บาร์ค็อกเทลทั่วไป แต่คือการเดินทางย้อนเวลากลับไปสัมผัสจิตวิญญาณของตึกโบราณที่เคยเป็นทั้งห้างขายยาจีน “โพทง” และโรงฝิ่นในอดีต ซึ่งถูกเนรมิตใหม่ให้กลายเป็นจุดหมายปลายทางของเหล่านักดื่มระดับโลกภายใต้การดูแลของเชฟแพม-พิชญา สุนทรญาณกิจ
เมื่อก้าวพ้นบันไดไม้ขึ้นมายังชั้น 4 และ 5 บรรยากาศจะเปลี่ยนจากโลกภายนอกไปอย่างสิ้นเชิง ที่นี่ตกแต่งในสไตล์ที่ผสมผสานความลึกลับแบบ Speakeasy ของนิวยอร์กเข้ากับเสน่ห์ของเยาวราชได้อย่างลงตัว แสงไฟสลัวที่กระทบกับเฟอร์นิเจอร์หนังสีเข้มและลวดลายสีทองสร้างความรู้สึกหรูหราแต่ทว่าน่าค้นหา โดยทางร้านได้วางคอนเซปต์ที่เรียกว่า “Liquid Surreality” หรือความเหนือจริงในรูปแบบของเหลว ซึ่งเป็นความตั้งใจที่ต้องการให้เครื่องดื่มทุกแก้วพาผู้ดื่มหลุดไปจากโลกความเป็นจริงชั่วขณะ
หัวใจสำคัญของ Opium Bar อยู่ที่เมนูค็อกเทลที่มีความยาวกว่า 17 หน้า รังสรรค์โดยบาร์เทนเดอร์ฝีมือระดับรางวัลอย่าง Julie Nguyen ผู้เชี่ยวชาญในการหยิบจับวัตถุดิบที่ซับซ้อนมาปรุงแต่งผ่านเทคนิคสมัยใหม่ เมนูที่นี่ถูกจัดหมวดหมู่ตามอารมณ์และรสสัมผัสอย่างเป็นลำดับ ตั้งแต่เครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยที่เน้นความสดชื่น ไปจนถึงแก้วที่เน้นความเข้มข้นของตัวเหล้าแบบลุ่มลึก นอกจากนี้บริเวณหลังบาร์ยังโดดเด่นด้วยโหลแก้วรูปทรงแปลกตาที่ใช้สำหรับการอินฟิวส์ (Infuse) เหล้ากับสมุนไพรและวัตถุดิบต่างๆ ซึ่งเป็นการเชื่อมโยงประวัติศาสตร์ร้านยาจีนโบราณเข้ากับวัฒนธรรมค็อกเทลสมัยใหม่ได้อย่างละเมียดละไม
ความพิเศษที่หาจากบาร์อื่นได้ยากคือการได้ลิ้มรส Bar Snacks ที่ถูกออกแบบโดยทีมครัวของร้าน Potong ห้องอาหารระดับมิชลินสตาร์ที่ตั้งอยู่ในตึกเดียวกัน ทำให้อาหารว่างของที่นี่มีรสชาติและเลเยอร์ที่ซับซ้อนไม่แพ้จานหลักในร้าน Fine Dining และหากใครต้องการเปลี่ยนบรรยากาศ พื้นที่ดาดฟ้าของร้านก็พร้อมมอบวิวทิวทัศน์ของหลังคาตึกเก่าย่านเยาวราชท่ามกลางแสงไฟยามค่ำคืน เป็นการปิดท้ายประสบการณ์ที่สมบูรณ์แบบ
ด้วยองค์ประกอบทั้งหมดนี้ ทำให้ Opium Bar ได้รับการยอมรับในระดับสากลและติดอันดับในลิสต์ Asia’s 50 Best Bars อย่างภาคภูมิ การจะมาสัมผัสความเหนือจริงที่บาร์แห่งนี้จึงต้องอาศัยการวางแผนล่วงหน้า เนื่องด้วยพื้นที่ที่มีจำกัดและความนิยมที่พุ่งสูงขึ้นเรื่อยๆ ทำให้ที่นี่กลายเป็นจุดนัดพบของคนที่หลงใหลในศิลปะแห่งการดื่มและการเสพบรรยากาศที่เต็มไปด้วยเรื่องราวอย่างแท้จริง
