ร้านอาหารที่ร่วมกับ Hungry Hub จะสังเกตเห็นว่า มีฟีเจอร์ Block Restaurant หรือ ปิดที่นั่ง ในกรณีที่ วัตถุดิบหมด ที่นั่งในร้านเต็ม เกิดเหตุขัดข้อง เป็นต้น ซึ่ง Hungry Hub สร้างฟีเจอร์นี้มีขึ้นมาเพื่อให้ร้านอาหารสามารถควบคุมจำนวนที่นั่งได้ด้วยตัวเอง แต่หลาย ๆ ร้านอาจจะยังไม่รู้ว่า การบล็อคที่นั่ง หากบล็อกผิดวิธี อาจทำให้เสียโอกาสในการขายได้ แทนที่จะเป็นการ เพิ่มยอดขาย
วิธีการ Block Restaurant ที่ถูกต้อง ( และช่วย เพิ่มยอดขาย )
1. ปิดที่นั่ง เมื่อที่นั่งเต็ม จากลูกค้า walk-in <ปิดเฉพาะช่วงเวลาที่เต็ม>
หากหน้าร้านมีลูกค้า walk-in จนเต็มร้าน ไม่มีที่นั่งว่างเพียงพอสำหรับลูกค้า Hungry Hub สามารถปิดที่นั่งได้ โดย เลือกปิดเฉพาะช่วงเวลาที่เต็ม เท่านั้น หากเลือกปิดที่นั่งสำหรับทั้งวัน ในช่วงเวลาที่มีที่นั่งว่าง อาจพลาดโอกาสที่ลูกค้าสนใจจองในช่วงเวลานั้น
2. ลูกค้า Hungry Hub จองเต็ม ไม่ต้องบล็อก
ในกรณีที่ ลูกค้า Hungry Hub ทำการจองจนที่นั่งเต็มแล้ว ไม่จำเป็นต้องกดปิดที่นั่งอีก เพราะลูกค้า Hungry Hub รายอื่น ๆ จะไม่สามารถจองผ่านระบบเข้ามาเพิ่มได้อยู่แล้ว ในกรณีที่ร้านอาหารเลือก ปิดที่นั่ง อาจทำให้เสียโอกาสในการขาย เพราะหากมีลูกค้าที่จองแล้วยกเลิก ที่นั่งว่างที่เกิดขึ้น จะไม่สามารถให้ลูกค้าคนอื่นที่สนใจจะจอง ทำการจองเข้ามาได้
3. ไม่ควร ปิดที่นั่ง ในวันหยุดนักขัตฤกษ์
หลายๆร้านอาจกังวลว่า ในวันหยุด ร้านอาหารจะมีคน walk-in เข้ามาเต็มร้านอยู่แล้ว จึงอยากปิดที่นั่ง ไม่รับลูกค้า Hungry Hub แต่จริงๆแล้ว อาจทำให้เสียโอกาสขาย เพราะ ในวันหยุดเป็นโอกาสทองที่ลูกค้า Hungry Hub มองหาร้านอาหารเช่นกัน ในกรณีนี้ ร้านอาหารควร ปิดที่นั่ง เฉพาะช่วงเวลาพีค ที่มีคน walk-in เต็มร้าน และ เผื่อที่นั่งให้ลูกค้า Hungry Hub ได้เลือกร้านอาหารของคุณ ในช่วงเวลาที่ไม่พีค เพื่อเพิ่มโอกาสให้ร้านอาหารของคุณขายได้ในทุกช่วงเวลา เพิ่มยอดขาย ได้อีกทางหนึ่ง
4. ไม่ควร บล็อกที่นั่งในช่วง High Season
จริงอยู่ ที่ในช่วย High Season นี้ ร้านอาหารสามารถขายได้ด้วยตัวเองอยู่แล้ว แต่ก็อย่าลืมไปว่า ยังมีลูกค้าอีกมาก ที่ต้องการใช้โปรของ Hungry Hub เพราะว่าลูกค้าส่วนใหญ่ของเรามี Potential ในช่วงเทศกาล โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ช่วงวันสิ้นปี หรืองานเฉลิมฉลองต่าง ๆ ลูกค้าหลายท่านมักต้องการสิ่งที่ดีที่สุด คุ้มที่สุด จึงหันมาใช้บริการของ Hungry Hub เป็นอีกช่องทางหนึ่ง ที่ทำให้ร้านอาหารของคุณขายได้ในทุกช่วงเวลานั่นเอง
ก็จบกันไปแล้วสำหรับ 4 สูตรลับ ที่พาร์ทเนอร์ร้านอาหาร สามารถนำไปใช้ได้ และรับรองว่าเห็นผลอย่างชัดเจนแน่นอน!
หากร้านอาหารมีคำถาม หรือต้องการความช่วยเหลือจากทีม Hungry Hub สามารถติดต่อได้ที่ line: @hhrestaurant หรือ หากร้านอาหารใหม่ สนใจอยากเข้าร่วม กับ Hungry Hub เพื่อเพิ่มโอกาส เพิ่มยอดขายให้ร้านของคุณ ติดต่อได้ที่ line: hungryhub ดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ >> คลิก
ติดตามบทความที่น่าสนใจได้อีกเพียบ!
- Blogger กลยุทธ์ การตลาด ร้านอาหาร ของ Hungry Hub อาวุธลับดันยอดขายถล่มทลาย #Affiliate Marketing
- เปิดสถิติ ความสำคัญของรีวิวลูกค้า ตัวกำหนดชะตาชีวิตร้านอาหาร ที่ห้ามมองข้าม!
- Hungry Hub รวมพันธมิตรร้านอาหาร สร้างคอนเนคชั่นใหม่ ในงาน ‘Hungry Hub The Connection’ ส่งเสริม กลยุทธ์ Partnership
- วิเคราะห์ พฤติกรรมลูกค้า ร้านอาหาร ในวันหยุด พร้อมกลยุทธ์เพิ่มยอดขาย
