หม่าล่า คือ เมนูที่สามารถทำอาหารได้หลากหลายไม่ว่าจะเป็นอาหารประเภทต้ม ผัด ปิ้งย่าง กับเนื้อสัตว์หรือผักต่าง ๆ มีรสชาติที่เผ็ด แสบ ชา และ รสชาติที่เด็ดถูกใจคนไทยหลาย ๆ คน ทำให้กลายเป็นเมนูยอดนิยมในประเทศไทย และวันนี้ Hungry Hub จะมานำเสนอเกี่ยวกับหม่าล่า และ แนะนำร้านที่น่าสนใจ น่าลิ้มลองรสชาติของหม่าล่ากัน
หม่าล่า คืออะไร?
หม่าล่า หรือ (麻辣 málà) ที่เราเรียกติดปากว่าเป็นอาหารกันนั้น จริงๆแล้วหม่าล่าชื่อเรียกของรสชาติยอดนิยมอย่างหนึ่งของอาหารจีน ประกอบด้วยพริกไทยเสฉวน หรือ ฮวาเจียว（ 花椒 ） พริก และ เครื่องเทศอื่น ๆ เคี่ยวในน้ำมัน ส่วนคำว่า หม่าล่า มาจากการประสมกันของอักษรจีนสองตัว ได้แก่ หม่า ( 麻 ) แปลว่า “ชา” กับ ล่า ( 辣 ) แปลว่า “เผ็ด” ซึ่งสื่อถึงความรู้สึกเผ็ด และ ชาในปากหลังจากรับประทานเข้าไป
ความเป็นมาของหม่าล่า
หม่าล่า มีถิ่นกำเนิดในมณฑลเสฉวน ตั้งอยู่ทางด้านทิศตะวันตกเฉียงใต้ของจีน มักจะนิยมนำมาเคี่ยวกับน้ำมัน เพื่อทำเป็นซอสในการปรุงอาหาร และ สามารถใช้ปรุงกับอาหารได้หลายรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็นการนำเนื้อสัตว์ และ ผักเสียบไม้ปิ้งย่าง ทำเป็นซุปหม้อไฟหม่าล่า นำไปผัดกับบะหมี่ นำไปปรุงในก๋วยเตี๋ยวน้ำ อาหารที่ปรุงด้วยหม่าล่าจะให้รสชาติที่เผ็ดชา
เมนูยอดนิยมที่ผู้คนมักจะรับประทาน เช่น หม่าล่าหม้อไฟ ( 麻辣火锅 ) หม่าล่าปิ้งย่าง ( 麻辣烧烤 ) ซุปหม่าล่า ( 麻辣烫 ）ก๋วยเตี๋ยวหม่าล่า ( 麻辣面 ) เป็นต้น ซึ่งจะให้รสชาติที่เผ็ดชา เหมาะสำหรับการกินในช่วงหน้าหนาว
หม่าล่า มีประโยชน์อย่างไร?
ความเผ็ดชาของหม่าล่านั้นสามารถทำให้ร่างกายมีการเผาผลาญที่ดี และ ยังให้ความอบอุ่นกับร่างกายอีกด้วย และ ยังถือว่าเป็นอาหารประจำภูมิภาคในแทบตะวันตกเฉียงใต้ของจีน หรือ ในแถบเมืองเฉิงตู และ เมืองฉงชิ่ง ซึ่งมีอากาศที่หนาวเย็นในเขตที่ราบสูง
วันนี้ทาง Hungry Hub อยากจะมาแนะนำเมนูปิ้งย่างหม่าล่า และ ชาบูหม่าล่ารสเด็ด อร่อย แต่ละร้านให้ดู จะเด็ด แซ่บ เผ็ดชาขนาดไหน ไปดูกันเลย!
3 ร้านอาหาร หม่าล่ารสเด็ดสไตล์จีน 2022
โจฮัน หม่าล่า
Johann Mala พบกับร้านแรก ร้านลับ ๆ ในย่านอ่อนนุช ที่มีเมนูปิ้งย่างหม่าล่าให้เลือกหลากหลาย มีให้เลือกทั้งเนื้อสัตว์ และ ผักปิ้งย่างเสียบไม้ มีผงพริกที่ทานเข้าปากแล้วเผ็ดชาไปทั้งปาก ดื่มพร้อมกับเครื่องดื่มที่สามารถเข้ากับรสชาติของหม่าล่าได้อย่างลงตัว และ บรรยากาศภายในร้านสุดชิล และ ยังมีเมนูเด็ดอีกมากมายที่ควรค่าแก่การลอง
Party Pack : Sharing Set for 2 People
เซ็ตเมนู 10 เมนู เช่น หม่าล่าหม้อไฟหมู, แซลมอนดองซีอิ๊ว, เบคอนพันเห็ดเข็มทอง เป็นต้น และรายการอื่นๆอีกมากมาย พร้อมเครื่องดื่มท่านละ 1 แก้ว
เริ่มต้น 650฿
เวลาเปิด – ปิด
วันจันทร์-วันเสาร์ 15.00-22.00
ร้านปิดทำการวันอาทิตย์
ที่จอดรถ : มี
ฟังกี้กริลล์ สามย่าน
Funky Grill ร้านหม่าล่ายุคใหม่ในย่านสามย่าน ที่ทุกคนต่างต้องตกหลุมรัก ด้วยรสชาติอร่อยไม่ซ้ำใคร ความเผ็ดหอมชาจากเครื่องเทศชั้นเลิศ วัตถุดิบสดใหม่ได้มาตรฐาน มีเมนูให้เลือกอย่างหลากหลายกว่า 40 รายการ บรรยากาศภายในร้านเย็นสบาย นั่งชิล สังสรรค์กับกลุ่มเพื่อนได้ ให้ความรู้สึกในการกิน Street Food และ ทางร้านยังมาพร้อมกับการบริการแบบ full service และ เครื่องดื่มชื่นใจ ที่คุณห้ามพลาด!
All You Can Eat : New : Mala Unlimited w/ Beef Menu (with Beer)
บุฟเฟ่ต์หมาล่า และเมนูพรีเมี่ยม เช่น ใบพาย, เสือร้องไห้, วากิวฟังกี้, ไส้อ่อน และเมนูอื่นๆอีกกว่า 60 เมนู และเบียร์ไม่อั้น 2 ชั่วโมงเต็ม!
เริ่มต้น 699฿
เวลาเปิด – ปิด ทุกวัน 16.00-22.00
ที่จอดรถ : มี
เจี่ยงชาบู&กริลล์
Jiang Shabu And Grill เป็นร้านอาหารแนวปิ้งย่าง-ชาบู ตั้งอยู่ที่ ศูนย์การค้าบีไฮฟ์ ชั้น 1 มีทีเด็ดคือ ปิ้งย่างหม่าล่า และ ชาบู โดยตัวน้ำซุปสามารถเลือกได้ 2 อย่าง คือ น้ำซุปไก่ตุ๋นยาจีน และ ซุปหม่าล่า รวมถึงมีเนื้อสัตว์ให้เลือกหลากหลาย เช่น เนื้อริบอาย และ หมูสามชั้น เป็นต้น ทังนี้ยังมีเมนูอาหารจานเดียว และ เครื่องดื่มให้เลือกกันได้อีกด้วย
Buffet Plus : Grill+Shabu Unlimited Beef and Seafood Menus
บุฟเฟ่ต์ชาบู + ปิ้งย่าง สั่งเมนู เนื้อ ซีฟู้ดไม่อั้น รายการ A-la-Carte เลือกได้ 1 เมนูต่อ 1 ท่าน รวมเครื่องดื่ม
เริ่มต้น 449฿
เวลาเปิด – ปิด ทุกวัน 12.00-19.30
ที่จอดรถ : มี
หม่าล่า แต่ละร้านที่ได้นำเสนอไปแค่เห็นก็น้ำลายไหลแล้ว สีของพริกก็ดูฉูดฉาด เผ็ด แซ่บ น่าลองทานมาก ๆ ถ้าเพื่อน ๆ เคยไปกินหม่าล่าร้านไหนมาบ้างแล้ว ลองมาแชร์ประสบการณ์ แสดงความคิดเห็นกันได้เลย ว่ารสชาติหม่าล่ามันจะเผ็ดชาสักขนาดไหน ไว้มารีวิว แชร์ประสบการณ์ให้พวกเรากันได้นะ
สามารถติดตามโปรโมชั่น ที่ไม่ควรพลาดได้ที่ Facebook : Hungry Hub แหล่งรวมบุฟเฟ่ต์อันดับหนึ่งของไทย
