เมนูอาหารจีน นั้นมีหลากหลายมากมาย แต่เชื่อว่าใครต่างก็ต้องเคยรู้จัก หรือเคยกินมาบ้าง วันนี้ Hungry Hub ได้รวบรวมเมนูอาหารจีน กับบทความ 15 เมนูอาหารจีน ยอดนิยมที่ไม่ควรพลาด อาหารจีนที่คนนิยมกิน อร่อย รสชาติสัมผัสได้ถึงความเป็นจีน
15 เมนูอาหารจีน ยอดนิยม ที่ไม่ควรพลาด ในปี 2024
1. เป็ดปักกิ่ง
เป็ดปักกิ่ง คือ อาหารจีน ที่มีประวัติศาสตร์ยาวนาน และ ได้ชื่อว่าเป็นหนึ่งในเมนูประจำชาติจีน เสิร์ฟในรูปแผ่นหนังบางกรอบ ที่มาพร้อมกับ แผ่นแป้งบางสำหรับห่อ ตามด้วยซอสหวาน และเครื่องเคียงอย่าง ต้นหอม โดยจะใช้เฉพาะส่วนหัวที่เป็นสีขาวนำมาซอยเป็นเส้น คู่กับ แตงกวาปอกเปลือกหั่นเป็นแท่ง หนังเป็ดจะต้องแล่ออก เป็นแผ่นบางตอนร้อน ๆ ยิ่งหากลงจากเตาใหม่ ๆ จะช่วยให้แล่ง่ายขึ้นและได้เป็นชิ้นสวยงาม สูตรต้นตำรับของปักกิ่งจะแล่หนังติดเนื้อมาด้วย
แต่ถ้าพูดถึงร้านเป็ดปักกิ่งเจ้าดัง ก็ต้องยกให้ ฮองมิน (Hongmin) ร้านอาหารจีนเจ้าเด็ดจากเยาวราชที่เปิดมาอย่างยาวนานกว่า 20 ปี พร้อมกับเมนูสไตล์ฮ่องกง รวมไปถึงบรรยากาศที่มีกลิ่นอายเหมือนนั่งทานอยู่ในภัตตาคาร จึงเหมาะสำหรับการมานั่งทานกับครอบครัวในช่วงวันหยุด
- โปรโมชั่นแนะนำ : Come 4 pay 3 Hongmin AYCE w/ Premium Menus มา 4 จ่าย 3 บุฟเฟ่ต์อาหารจีน เมนูพรีเมียม เช่น เป็ดปักกิ่ง ปลากระพงทอดน้ำปลา กุ้งแชบ๊วยผัดผงกะหรี่ เลือกได้ท่านละ 2 อย่าง เพียง 667.- / ท่าน
2. ยำแมงกะพรุนน้ำมันงา
ถ้าพูดถึงหนึ่งในเมนูอาหารจีน ที่ไม่ว่าโต๊ะไหนๆจะต้องสั่งติดแทบจะทุกโต๊ะก็ต้องพูดถึง ยำแมงกะพรุนน้ำมันงา หรือ Jellyfish Salad with Sesame Oil and Roasted Chilli-in-Oil Paste อย่างแน่นอนหนึ่งในเมนูออเดิร์ฟสุดฮิต ที่เอาไว้เรียกน้ำย่อยก่อนทานมื้อหนักๆ ด้วยความหนุบหนับของแมงกระพรุน บวกกับความเปรี้ยว มัน เผ็ด ของน้ำมันงาและเครื่องปรุงหลากรส จะทานเล่นๆหรือทานกับข้าวก็โดนใจสุดๆ
นอกจากความหนุบหนับของแมงกะพรุนน้ำมันงาแล้ว ใครที่อยากลิ้มลองความอร่อยกับร้านอาหารจีนเจ้าดังจากเยาวราช ที่สืบทอดสูตรเด็ดและความอร่อยมาแบบรุ่นต่อรุ่น โดนใจทุกครอบครัว ก็ต้องขอแนะนำ เอี่ยวไถ่ สุกี้โบราณ (Earw Thai Suki Boran) ที่มีให้เลือกทั้งแบบเป็นเซ็ทและบุฟเฟต์ พร้อมกับเมนูสุกี้สูตรโบราณและอาหารจีนกว่า 130 กันเลยทีเดียว
- โปรโมชั่นแนะนำ : Earwthai Buffet [Mon-Fri] บุฟเฟ่ต์อาหารจีน สุกี้สูตรโบราณ มากกว่า 130 เมนู เช่น เนื้อปูผัดผงกะหรี่ หอยเชลล์ผัดซอส XO กุ้งเจี๋ยนคะน้าฮ่องกง ยำแมงกะพรุนน้ำมันงา และอื่นๆ 999.- / ท่าน
3. ติ่มซำ
ติ่มซำ เป็นอาหารว่างหรืออาหารเรียกน้ำย่อยของจีน ที่เป็นที่รู้จักกันทั่วโลก เป็นคำเรียกรวมอาหารหลายอย่าง มักเป็นอาหารจำพวกปรุงด้วยการนึ่ง เช่น ขนมจีบ, ซาลาเปา, ฮะเก๋า เป็นต้น บรรจุในภาชนะขนาดเล็ก อย่าง เข่งไม้ไผ่ หรือจานใบเล็ก และเมนูติ่มซำ มักจะรับประทานกับน้ำจิ้ม ซอสเปรี้ยว หรือรู้จักกันนามว่า “จิ๊กโฉ่ว”
แต่ถ้าอยากฟินกับติ่มซำจริงๆ ก็ต้องขอแนะนำ สเตลล่า พาเลซ คาราวานบุฟเฟ่ต์ซีฟู้ดและอาหารจีนจากตึกใบหยก โดยเป็นคาราวานหนึ่งเดียวในประเทศไทยที่การันตีความอร่อยจากเชฟระดับภัตตาคารอาหารจีน 5 ดาว สามารถนั่งทานได้จุใจถึง 3 ชั่วโมงเต็มๆ นอกจากจุใจกับติ่มซำและอาหารจีนแบบจัดเต็มแล้ว บรรยากาศก็เป็นอีกหนึ่งจุดเด่นที่เลิศไม่แพ้กัน ใครอยากพาครอบครัวไปทานมื้อพิเศษ ที่นี่ไม่ควรพลาดเลย
- โปรโมชั่นแนะนำ : [Everyday] Seafood and Dim-Sum Buffet (Dinner) บุฟเฟ่ต์ซีฟู๊ด + ติ่มซำไม่อั้นเช่น ขมมจีบปู ซีฟู๊ดฮองเฮา ข้าวหน้าเป็ด และอีกมากมายเพียง 1,250.-/ ท่าน
4. หม่าล่า
หม่าล่า เป็นรสชาติของอาหารประจำภูมิภาคสำหรับฉงชิ่ง และเสฉวน รสชาตินี้ประกอบด้วยพริกไทยเสฉวน พริก เครื่องเทศอื่น ๆ เคี่ยวในน้ำมัน และในปัจจุบันได้กลายเป็นเครื่องปรุงยอดนิยมในอาหารจีน มีการนำหมาล่าไปใช้ใน อาหารจีน หลายประเภท ตั้งแต่อาหารผัด อาหารตุ๋น ซุป ไปจนถึงหม้อไฟ
แต่ใครที่อยากไปหาร้านหม่าล่าอร่อยๆ ทานกันให้แซ่บซี้ดถึงใจเราก็มีร้านหม่าล่าให้ได้เลือกมากมายทั้งแบบบุฟเฟต์และรวมไปถึงแบบเซ็ต ไม่ว่าจะเป็น Shu Daxia Hotpot, Huolong Chinese Mala HotPot & Grill, Auanna Mala Hotpot และอีกเพียบเริ่มต้นที่ 308 บาท เท่านั้น
5. เปาะเปี๊ยะ
เปาะเปี๊ยะ เป็นอาหารว่างที่พบในเอเชีย มีต้นกำเนิดมาจากประเทศจีน และยังเป็นอาหารมงคลอีกด้วยของชาวจะรับประทานในเทศกาลตรุษจีน เพื่อให้เป็นสิริมงคลทำให้ชีวิตเจริญรุ่งเรือง มักจะทำไส้ผัก ใส่วุ้นเส้น เนื้อหมู และห่อกับแป้งเปาะเปี๊ยะ สามารถทานแบบทอด นึ่งได้ และสามารถทานกับน้ำจิ้มหวานในเมนูเปาะเปี๊ยะนึ่ง หรือน้ำจิ้มบ๊วยในเมนูเปาะเปี๊ยะทอด
ใครที่อยากลองทาน เปาะเปี๊ยปลาหิมะ กุ้ง และหมูทอดสีทองแสนอร่อย ก็ต้องขอแนะนำที่ ซิน เทียน ตี้ ร้านอาหารจีนจากโรงแรมคราวน์ พลาซ่า กรุงเทพฯ ลุมพินี พาร์ค หนึ่งในสวรรค์ของคนรักอาหารจีนกว้างตุ้งแท้ๆ พร้อมกับความโมเดิร์นที่ตอบโจทย์ทั้งผู้ที่รักอาหารจีนอยู่แล้ว หรือ ครอบครัวที่อยากจะมานั่งทานกับครอบครัวในช่วงวันหยุด ซึ่งภายในร้านจะเสิร์ฟแบบเป็นบุฟเฟ่ต์อิ่มอร่อยได้จุใจ ไม่ว่าจะเป็น เมนูติ่มซำ เมนูข้าว รวมไปถึงของหวาน
- โปรโมชั่นแนะนำ : All You Can Eat Dim Sum Lunch (Mon-Fri) บุฟเฟ่ต์ติ่มซำไม่อั้น + เมนูพิเศษ เพียง 888.- / ท่าน
6. หมูแดง
หมูแดง เป็นอาหารที่ได้จากการย่างเนื้อหมูที่ปรุงรส นิยมใช้เนื้อหมูส่วนสันนอก, สามชั้น, สันคอหรือคอหมู โดยจะหมักเนื้อหมูกับน้ำผึ้ง, ผงพะโล้, ข้าวแดง, เต้าหู้ยี้, ซอสถั่วเหลือง, ซอสฮอยซิน และอาจผสมเหล้าเชอร์รีหรือเหล้าหวงจิ่ว ก่อนจะนำไปย่าง หมูแดงของจีนใช้เป็นส่วนประกอบในเมนูบะหมี่ เมนูข้าว หรือซาลาเปา
เห็นหมูแดงแล้วหิว ใครอยากมาลองสัมผัสกับรสชาติของอาหารจีนเจ้าตำนานที่เปิดมาอย่างยาวนานกว่า 30 ปี ต้องมาลองที่ Sui Sian Restaurant The Landmark Bangkok พร้อมโปรโมชั่นบุฟเฟต์อาหารจีน ติ่มซำพรีเมียมมากมาย อาทิ เป็ดย่างหมูแดง เป็ดปักกิ่ง และอีกมากมาย เริ่มต้น 999 บาท
- โปรโมชั่นแนะนำ Dimsum Premium Chinese Dinner (Monday-Sunday Dinner) บุฟเฟ่ต์อาหารจีน ติ่มซำไม่อั้น + 1 พรีเมี่ยมเมนูต่อ 1 ท่านเช่น หอยเชลล์สองสี, ขาห่านอบ หม้อดิน, เนื้อสันฮ่องกง, เป็ดปักกิ่ง เป็นต้นและรายการอื่นๆอีกมากมาย (รวมเครื่องดื่ม) 1,499.-/ท่าน
7. หมูตุ๋นตงพอ
หมูตงพอ หรือ หมูตงพัว เมนูอาหารจีนสำหรับผู้ที่ชอบทานหมูสามชั้นเป็นชีวิตจิตใจ ซึ่งเมนูนี้ต้องเรียกได้เลยว่าเป็นเมนูในตำนานจากนักกวีของจีน นามว่า ซูตงพอ (ซูซื่อ) ที่ได้ต้มหมูแล้วเล่นหมากรุกจนเพลินจนกระทั่งกลายมาเป็นหมูสูตรเด็ด ที่ทั้งนุ่ม ละลายในปาก หลังจากนั้นเมนูนี้ก็ได้ถูกนำไปเลี้ยงแขกจนกระทั่งเมนูนี้มีชื่อว่า ตงพอโหล่ นั้นเอง
พอเห็นหมูตงพอ แล้วนึกถึงบรรยากาศร้านอาหารจีนแบบสบายๆ ที่เหมาะสำหรับการไปนั่งทานกับครอบครัว ด้วยบรรยากาศแบบรูฟท็อปต้องขอแนะนำ ห้องอาหารไวท์ โลตัส ห้องอาหารจีน สไตล์เสฉวนจากโรงแรม ฮิลตันหัวหินรีสอร์ท แอนด์ สปา นอกจากนี้ก็ยังมีเมนูอาหารให้ได้ลิ้มลองมากมาย อาทิ หอยเชลล์ผัดซอสเอ็กซ์โอ ปลากระพง กุ้งนึ่งไข่ขาวเหล้าจีน สามารถเลือกได้ทั้งแบบเซ็ตหรือแบบบุฟเฟ่ต์
โปรโมชั่นแนะนำ : Unlimited Dim Sum w/ Exclusive Menu บุฟเฟ่ต์ติ๋มซำไม่อั้น + 1 รายการพิเศษต่อ 1 ท่านเช่น หมูตุ๋นตงโป เสิร์ฟพร้อมหมั่นโถว, เนื้อเป็ดทอดูกระเทียมพริกไทย, เต้าหู้ผัดซอสเสฉวนเนื้อ และรายการอื่นๆอีกมากมาย เพียง 780.- / ท่าน
8. ซาลาเปา
ถ้าพุดถึงเมนูอาหารจีน หนึ่งในเมนูที่หาทานได้ง่ายที่สุด ไม่ว่าจะไปทานร้านอาหารที่ไหน หรือแม้กระทั่งร้านสะดวกซื้อก็ต้องแทบจะมีกันทุกร้านนั้นก็คือ ซาลาเปา โดยเป็นเมนูที่ทำมาจากแป้งสาลีและยีสต์ สอดไส้ต่างๆตามความต้องการ และจุดเด่นของซาลาเปาก็คือความกลม นุ่มนวล มักจะนิยมทานเป็นอาหารเช้า หรือ หนึ่งในคอร์สของอาหารจีน
ส่วนใครที่อยากลอง ซาลาเปาชาโคลไส้ลาวาไข่เค็ม รวมไปถึงบุฟเฟ่ต์อาหารจีนและติ่มซำรสชาติโดนใจ เหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัว ก็ต้องขอแนะนำ หลงฟ่ง (Loong Fong) ร้านอาหารจีนภายในโรงแรมสวิสโฮเทล รัชดา หลายคนที่มาลองติดใจในความอร่อยของขนมจีบ นอกจากนี้ในเรื่องของบรรยากาศก็ให้กลิ่นอายแบบจีนผสมกับความโมเดิร์น สุดหรูหรา ที่น่ามาสัมผัสแบบสุดๆ
โปรโมชั่นแนะนำ : Premium Dim Sum Buffet บุฟเฟ่ต์ติ่มซํา เช่น ไก่แช่เหล้า และอื่นๆ พร้อมเมนูพิเศษ เพียง 1,399.- บาท จากปกติ (1,753 บาท)
9. ซุปกระเพาะปลา
เมนูที่หลายๆคนค่อนข้างจะรู้จักกันดี ซึ่งเดิมทีแล้วกระเพาะปลาชาวจีนเขาจะใช้ในการทำยา ตั้งแต่ในช่วงราชวงศ์ถัง ด้วยรสชาติที่มีรสหวาน และมีสรรพคุณในการบำรุงเลือด บำรุงไต เสริมสร้างกล้ามเนื้อและอีกมากมายด้วยคุณค่าที่มากมายขนาดนี้กระเพาะปลาจึงกลายเป็นเหมือนดั่งโสมจากท้องทะเลกันเลยทีเดียว
ซึ่งนอกจากซุปกระเพาะปลาเนื้อปู ที่เป็นเมนูแสนอร่อยจาก บุญตงกี่ (Boon Tong Kee) แล้วก็ยังมีเมนูอาหารจีนอีกมากมายที่หลายๆคนติดอกติดใจไม่แพ้กัน ด้วยความอร่อยที่ส่งตรงมาจากสิงค์โปร์และอาหารจีนสูตรต้นตำรับมากมาย รวมไปถึงข้าวมันไก่ สามารถเลือกได้ทั้งแบบเซ็ตและบุฟเฟ่ต์ จึงเหมาะสำหรับครอบครัวที่ชื่นชอบรสชาติอาหารสูตรต้นตำรับอย่างแท้จริง
- โปรโมชั่นแนะนำ พรีเมี่ยมเมนู 1 รายการต่อ 1 ท่าน พร้อมด้วยหมูกรอบสูตรบุญตงกี่ หมูกรอบ ซี่โครงหมูอิมพีเรียล กระเพาะปลาเนื้อปู และอีกมากมาย กว่า 30 เมนู ไม่อั้น (รวมเครื่องดื่ม) เพียง 699.- / ท่าน
10. ไก่แช่เหล้า
ไก่แช่เหล้า คือหนึ่งในเมนูอาหารจีนที่ค่อนข้างได้รับความนิยม ถึงแม้ว่าเมนูอาจจะดูไม่ต่างอะไรกับไก่ต้มทั่วๆไป แต่พอผสมผสานกับความหอมของเหล้าจีนจึงกลายเป็นเมนูสุดพิเศษที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ โดยเมนูนี้เราก็จะสามารถพบได้ตามงานสำคัญๆ ไม่ว่าจะเป็นงานแต่งงาน งานฉลอง หรือ เป็นเมนูที่ไม่ว่าจะไปร้านไหนต้องมีติดลิสท์ไว้อย่างแน่นอน
แต่ถ้าเกิดใครติดใจในรสชาติของไก่แช่เหล้าสูตรเด็ดจาก ภัตตาคารจีนฮ่องเต้ ร้านอาหารจีนจากโรงแรมแอมบาสซาเดอร์ กรุงเทพฯ ก็ต้องของแนะนำที่นี่เลย เพราะเมนูของที่นี่ส่วนมากจะเป็นเมนูสูตรกว้างตุ้ง พร้อมกับเมนูชวนหิวมากมายให้ได้ลิ้มลองไม่ว่าจะเป็น หมูแดง หมูกรอบ ติ่มซำ พร้อมกับบรรยากาศสไตล์คลาสสิก ที่นั่งกว้างขวางชวนครอบครัวมาต้องถูกใจแน่นอน
- โปรโมชั่นแนะนำ : NEW Special Come 4, Pay 3 Offer at 749 Baht / Person: Chinese Buffet + Free Flow Drinks มา 4 จ่าย 3: บุฟเฟต์ติ่มซำทานไม่อั้นเช่น ข้าวผัดหนำเลี๊ยบ ขนมจีบหอยเชลล์ ก๋วยเตี๋ยวหลอดไส้หมูแดง พร้อมอาหารว่างประจำวันและอื่นๆอีกมากมาย พิเศษสำหรับลูกค้าที่จองผ่าน Hungry Hub สำหรับการจอง 4 ท่านรับเป็ดปักกิ่ง 1 เซ็ตและทุกการจองจะได้เมนูพิเศษประจำเดือน เพียง 749.- / ท่าน
11. เสี่ยวหลงเปา
เสี่ยวหลงเปาเป็นหนึ่งในเมนูติ่มซำรูปแบบหนึ่งที่มีต้นกำเนิดจากเมืองเซี่ยงไฮ้ มีความแตกต่างจากซาลาเปาในส่วนของแป้งและไส้ที่อยู่ข้างในที่มีน้ำซุปเข้มข้นเวลากัดจะมีน้ำซุปไหลออกมา รสชาติจะหวานหอมจากเนื้อและน้ำซุปในรูปแบบต่างๆ และในหลายครั้งเสี่ยวหลงเปาก็จะมีสีของแป้งที่แตกต่างกันออกไป อย่างเนื้อแป้งสีเหลือง หรือ เนื้อแป้งสีดำเป็นต้น
12. ปลานึ่งซีอิ๊ว
ปลานึ่งซีอิ๊วเป็นเมนูที่มีต้นกำเนิดจากอาหารกวางตุ้ง โดยใช้ปลาสด ๆ นึ่งจนสุกและราดด้วยซีอิ๊วขาวที่ผสมกับน้ำมันหอมงา กระเทียม และขิง รสชาติจะเป็นการผสมผสานระหว่างความหวานของซีอิ๊วและความสดชื่นของปลา นิยมเสิร์ฟมาในเข่ง หรือ เสิร์ฟแบบเป็นจานและทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ เพื่อเพิ่มความอร่อยมากยิ่งขึ้น
13. หอยเป๋าฮื้อ
หอยเป๋าฮื้อเป็นอาหารจีนที่มีความหรูหราและเป็นที่นิยมในหมู่ชนชั้นสูงของจีนมาแต่โบราณ โดยเฉพาะในราชสำนัก หอยเป๋าฮื้อมีต้นกำเนิดจากทะเลในพื้นที่เขตร้อนของจีนและญี่ปุ่น มีลักษณะเด่นคือเนื้อที่มีความเหนียวแต่มีความหวานนุ่ม นิยมปรุงในหลายรูปแบบ เช่น นึ่ง ต้ม ตุ๋น หรือผัด โดยเฉพาะการตุ๋นกับสมุนไพรจีนที่ทำให้น้ำซุปเข้มข้นและมีรสชาติหอมหวานของหอยเป๋าฮื้อ
หอยเป๋าฮื้อยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เช่น โปรตีน แร่ธาตุ และวิตามิน จึงถือเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและเป็นที่นิยมในงานเลี้ยงสำคัญๆ หรือเป็นของขวัญในเทศกาลต่างๆ รสชาติของหอยเป๋าฮื้อจะมีความหวานและเค็มเล็กน้อย มีความนุ่มและเหนียวเป็นเอกลักษณ์ นิยมทานคู่กับซอสหอยนางรมหรือซอสเป๋าฮื้อเพื่อเพิ่มความเข้มข้นในรสชาติ
14. ข้าวผัดหยางโจว
ข้าวผัดหยางโจวมีต้นกำเนิดจากเมืองหยางโจว มณฑลเจียงซู ประเทศจีน ซึ่งเป็นหนึ่งในเมนูที่มีชื่อเสียงเป็นอย่างมากด้วยการผสมผสานระหว่างข้าว ไข่ กุ้ง หมู และผักต่าง ๆ รสชาติจะกลมกล่อม หอมมันจากไข่และกุ้ง เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมเนื่องจากมีความเรียบง่ายแต่รสชาติดี จึงไม่แปลกใจเลยว่าทำไมถึงกลายเป็นเมนูที่ทำไว้เพื่อต้นรับแขก นั้นก็เป็นเพราะว่าความอร่อยที่เรียบง่ายนั้นเอง
15. เผือดทอด
เผือกทอดเป็นเมนูติ่มซำที่มีต้นกำเนิดจากมณฑลกวางตุ้ง โดยนำเผือกบดละเอียดมาห่อด้วยแป้งบาง ๆ และทอดจนกรอบ รสชาติจะเป็นการผสมผสานระหว่างความหวานของเผือกและความกรอบของแป้งที่มีลักษณะคล้ายกับรังนกที่ดุสวยงาม โดยมักจะนิยมทานคู่กับซอสเปรี้ยวหวาน
เป็นอย่างไรบ้างกับ 15 เมนูอาหารจีน ยอดนิยมที่ไม่ควรพลาด ในปี 2024 อาจจะมีทั้งคนที่เคยกิน เก็บครบทุกเมนู หรือไม่ครบ แต่ก็ไม่เป็นไร ถ้ามีโอกาสสักครั้งในชีวิต บอกได้เลยว่าไม่ควรพลาดสักเมนู แล้วเมนูอาหารจีนในดวงใจของเพื่อนๆ มีอะไรกันบ้างนะ สามารถมาแบ่งปันความคิดเห็นกันได้เลย
สามารถติดตามโปรโมชั่น ที่ไม่ควรพลาดได้ที่ Facebook : Hungry Hub แหล่งรวมบุฟเฟ่ต์อันดับหนึ่งของไทย
