เมนูอาหารจีน นั้นมีหลากหลายมากมาย แต่เชื่อว่าใครต่างก็ต้องเคยรู้จัก หรือเคยกินมาบ้าง วันนี้ Hungry Hub ได้รวบรวมเมนูอาหารจีน กับบทความ 10 เมนูอาหารจีน ยอดนิยมที่ไม่ควรพลาด อาหารจีนที่คนนิยมกิน อร่อย รสชาติสัมผัสได้ถึงความเป็นจีน
10 เมนูอาหารจีน ยอดนิยม
1. โจ๊ก
โจ๊ก คำว่า โจ๊ก ในภาษาไทย เลียนเสียงมาจากภาษาจีนกวางตุ้ง จ๊ก (粥 zuk1) เป็นข้าวต้มชนิดหนึ่งที่ใช้ปลายข้าว ต้มจนเละ เป็นอาหารที่นิยมทานกันในหลายประเทศในเอเชีย นิยมทานเป็นอาหารเช้า หรืออาหารค่ำ มักจะใส่เนื้อหมู เนื้อไก่ กุ้ง ไข่ หรือ อื่นๆ ตามความต้องการ และโรยผักอย่าง ขิง ผักชี ต้นหอม เป็นต้น
2. เกี๊ยว
เกี๊ยว ทำมาจากแป้ง ที่มีส่วนผสมของแป้งสาลี ไข่ น้ำ แล้วเกลือ นวดให้เข้ากัน แล้วนำมาตัดแบ่งให้เป็นแผ่นสี่เหลี่ยม ใส่ใส่ตรงกลาง และห่อ ให้เป็นรูปร่างที่ต้องการ ไส้สามารถใส่ได้ตามที่ต้องการ แต่ไส้ที่นิยมคือหมู และกุ้ง ใส่ผสมกับเครื่องเทศ หมัก และปรุงให้เกิดรสชาติ ใส่กระเทียม หรือต้นหอมสับ สามารถทำได้หลายวิธี เช่น การต้ม นึ่ง ทอด เป็นต้น หรือจะทำเป็นซุปก็จะเรียกว่า เกี๊ยวน้ำ
3. ติ่มซำ
ติ่มซำ เป็นอาหารว่างหรืออาหารเรียกน้ำย่อยของจีน ที่เป็นที่รู้จักกันทั่วโลก เป็นคำเรียกรวมอาหารหลายอย่าง มักเป็นอาหารจำพวกปรุงด้วยการนึ่ง เช่น ขนมจีบ, ซาลาเปา, ฮะเก๋า เป็นต้น บรรจุในภาชนะขนาดเล็ก อย่าง เข่งไม้ไผ่ หรือจานใบเล็ก และเมนูติ่มซำ มักจะรับประทานกับน้ำจิ้ม ซอสเปรี้ยว หรือรู้จักกันนามว่า “จิ๊กโฉ่ว”
4. เสี่ยวหลงเปา
เสี่ยวหลงเปา เป็นติ่มซำแบบหนึ่งของจีน โดยแต่เดิมเป็นซาลาเปาลูกใหญ่ มีน้ำซุปอยู่ข้างใน เสี่ยวหลงเปาทำจากแป้งขนมปังผสมกับแป้งสาลีอเนกประสงค์ ไม่ใส่ผงฟูหรือยีสต์ ไส้เป็นหมูสับมีน้ำซุปอยู่ข้างใน ซึ่งมาจากการใส่วุ้นที่มาจากการเคี่ยวหนังหมู หนังไก่ แล้วพักให้เย็นจนแข็งตัวเป็นวุ้น ตักวุ้นนี้วางบนไส้หมู แล้วห่อด้วยแป้ง จับจีบให้ได้ 18 จีบ เมื่อนึ่งสุกวุ้นจะละลาย กลายเป็นน้ำซุปอยู่ข้างใน
5. บ๊ะจ่าง
บ๊ะจ่าง เป็นชื่ออาหารคาวของจีนชนิดหนึ่ง ทำด้วยข้าวเหนียวนำมาผัดน้ำมัน มีไส้หมูเค็มหรือหมูพะโล้ กุนเชียง ไข่เค็มเฉพาะไข่แดง กุ้งแห้ง เห็ดหอม เป็นต้น ห่อด้วยใบไผ่แล้วนึ่งให้สุก
6. เปาะเปี๊ยะ
เปาะเปี๊ยะ เป็นอาหารว่างที่พบในเอเชีย มีต้นกำเนิดมาจากประเทศจีน และยังเป็นอาหารมงคลอีกด้วยของชาวจะรับประทานในเทศกาลตรุษจีน เพื่อให้เป็นสิริมงคลทำให้ชีวิตเจริญรุ่งเรือง มักจะทำไส้ผัก ใส่วุ้นเส้น เนื้อหมู และห่อกับแป้งเปาะเปี๊ยะ สามารถทานแบบทอด นึ่งได้ และสามารถทานกับน้ำจิ้มหวานในเมนูเปาะเปี๊ยะนึ่ง หรือน้ำจิ้มบ๊วยในเมนูเปาะเปี๊ยะทอด
7. ผัดหมี่
ผัดหมี่ เป็นการนำเส้นก๋วยเตี๋ยวไปผัดกับเนื้อสัตว์ ผักกะหล่ำปลี แครอท กระเทียม เห็ดหอม และปรุงรส เป็นเมนูที่ประกอบอาหารง่าย กินง่าย เหมาะกับทุกวัย
8. หม่าล่า
หม่าล่า เป็นรสชาติของอาหารประจำภูมิภาคสำหรับฉงชิ่ง และเสฉวน รสชาตินี้ประกอบด้วยพริกไทยเสฉวน พริก เครื่องเทศอื่น ๆ เคี่ยวในน้ำมัน และในปัจจุบันได้กลายเป็นเครื่องปรุงยอดนิยมในอาหารจีน มีการนำหมาล่าไปใช้ใน อาหารจีน หลายประเภท ตั้งแต่อาหารผัด อาหารตุ๋น ซุป ไปจนถึงหม้อไฟ
9. หมูแดง
หมูแดง เป็นอาหารที่ได้จากการย่างเนื้อหมูที่ปรุงรส นิยมใช้เนื้อหมูส่วนสันนอก, สามชั้น, สันคอหรือคอหมู โดยจะหมักเนื้อหมูกับน้ำผึ้ง, ผงพะโล้, ข้าวแดง, เต้าหู้ยี้, ซอสถั่วเหลือง, ซอสฮอยซิน และอาจผสมเหล้าเชอร์รีหรือเหล้าหวงจิ่ว ก่อนจะนำไปย่าง หมูแดงของจีนใช้เป็นส่วนประกอบในเมนูบะหมี่ เมนูข้าว หรือซาลาเปา
10. เป็ดปักกิ่ง
เป็ดปักกิ่ง คือ อาหารจีน ที่มีประวัติศาสตร์ยาวนาน และ ได้ชื่อว่าเป็นหนึ่งในเมนูประจำชาติจีน เสิร์ฟในรูปแผ่นหนังบางกรอบ ที่มาพร้อมกับ แผ่นแป้งบางสำหรับห่อ ตามด้วยซอสหวาน และเครื่องเคียงอย่าง ต้นหอม โดยจะใช้เฉพาะส่วนหัวที่เป็นสีขาวนำมาซอยเป็นเส้น คู่กับ แตงกวาปอกเปลือกหั่นเป็นแท่ง หนังเป็ดจะต้องแล่ออก เป็นแผ่นบางตอนร้อน ๆ ยิ่งหากลงจากเตาใหม่ ๆ จะช่วยให้แล่ง่ายขึ้นและได้เป็นชิ้นสวยงาม สูตรต้นตำรับของปักกิ่งจะแล่หนังติดเนื้อมาด้วย
แนะนำ ร้านอาหารจีน
ซิน เทียน ตี้ โรงแรมคราวน์ พลาซ่า กรุงเทพฯ ลุมพินี พาร์ค
“ห้องอาหาร ซิน เทียน ตี้ (Xin tian di)” สวรรค์ของคนรักเมนูอาหารจีนกว้างตุ้ง ตั้งอยู่ที่ชั้น 22 โรงแรม คราวน์ พลาซ่า กรุงเทพ ลุมพินี พาร์ค ภายใต้การดูแลของเขฟผู้มากความสามารถ เปิดให้บริการอาหารจีนกวางตุ้งต้นตำรับ และอาหารจีนแนวฟิวชั่นที่โดดเด่นด้วยการผสานวัฒนธรรมด้านอาหารอย่างลงตัวโดยคำนึงถึงสุขภาพ รวมไปถึงการตกแต่งรูปแบบโมเดิร์น ที่แปลกใหม่ ให้ทุกมื้อมีแต่ความประทับใจ
All You Can Eat : Chinese Food Unlimited
บุฟเฟ่ต์อาหารจีนไม่อั้นเช่น ปูนิ่มทอดซอสไข่เค็ม, หมูทอดซอสน้ำผึ้งพิเศษ เป็นต้นและรายการอื่นๆอีกมากมาย พร้อมเครื่องดื่มชาจีนหรือชาเก๊กฮวย
เริ่มต้น 1,599 บาท/ท่าน
เวลาเปิด-ปิด ทุกวัน 18:00 - 22:00
ที่จอดรถ : มี
เดอะ ไชนีส โรงแรมดุสิต ปริ๊นเซส ศรีนครินทร์
เดอะ ไชนีส โรงแรมดุสิต ปริ๊นเซส ศรีนครินทร์ ร้านอาหารจีน ที่มีเมนูอาหารจีนให้เลือกหลากหลาย อาทิ ตระกูลขนมจีบ ซาลาเปาหลากหลายไส้ให้ได้เลือก หรือจะเป็นเมนูจานเดียว รวมถึงของหวานและเครื่องดื่มที่มีให้เลือกได้เช่นกัน
All You Can Eat : Unlimited Dim Sum
บุฟเฟ่ต์อาหารจีนติ๋มซำ + Hungry Hub Exclusive : รับเพิ่มชาเขียวจีนหรือน้ำน้ำเก๊กฮวยไม่อั้น
เริ่มต้น 888 บาท/ท่าน
เวลาเปิด-ปิด ทุกวัน 11.30-21.00
ที่จอดรถ : มี
Wah Lok Cantonese Restaurant at Carlton Hotel
Wah Lok Cantonese Restaurant at Carlton Hotel ร้านอาหารจีน สไตล์กว้างตุ้งในตำนาน จากโรงแรมคาร์ลตัน สิงคโปร์ ยาวนานมากกว่า 30 ปี พร้อมกับการันตีความอร่อยรางวัล Singapore’s Best Restaurant และ Singapore’s Top Restaurants พร้อมกับสาขาแรกในไทย ที่ ชั้น 2 โรงแรมคาร์ลตัน กรุงเทพฯ สุขุมวิท โดยร้านจะตกแต่งด้วย กลิ่นอายแบบเมืองเซียงไฮ้ ที่มีความเรียบหรู และทันสมัย นอกจากนี้เมนูอาหาร ยังการันตีความอร่อยจาก เซฟ แลม ก๊อก เวง ที่มีประสบการ์ณมากกว่า 15 ปี พร้อมเมนูสุดพรีเมี่ยม อาทิ ไก่แช่เหล้า, ซุปเสฉวนทะเล, ปวยเล้งไข่สามสี เป็นต้น
Party Pack : Sharing Set 7 Course for 2 People
เซ็ตเมนู 7 คอร์ส (8 เมนู) สำหรับ 2 ท่าน เช่น ไก่แช่เหล้า, ซุปเสฉวนทะเล, ปวยเล้งไข่สามสี และเมนูอื่นๆอีกมากมาย
เริ่มต้น 1,590 บาท/ท่าน
เวลาเปิด-ปิด ทุกวัน 11:30 - 22:30
ที่จอดรถ : มี
ร้านอาหารกรีนเฮ้าส์ โรงแรมแลนด์มาร์ค
“ร้านอาหารกรีนเฮ้าส์ โรงแรมแลนด์มาร์ค (Greenhouse and Sui Sian Restaurant The Landmark Bangkok Hotel)” ห้องอาหารกรีนเฮ้าส์ ตั้งอยู่ในโรงแรมแลนด์มาร์ค ให้บริการอาหารจีนหลากหลายเมนู อาทิ โจ๊กหมู เป็ดปักกิ่ง ติ่มซำ และอื่นๆ รสชาติอาหารมีความโดดเด่น อร่อย ได้คุณภาพ
Party Pack : Sharing Chinese per Person
เซ็ตอาหาร 3 เมนู สำหรับ 1 ท่าน เช่น โจ๊กปลากะพง, บะหมี่เป็ดเชี่ยงไฮ้, ซาลาเปาหมูแดง, บะหมี่เนื้อเปื่อยฮ่องกง เป็นต้น
เริ่มต้น 490 บาท/ท่าน
เวลาเปิด-ปิด ทุกวัน 6.00-22.00
ที่จอดรถ : มี
ห้องอาหารไบยุน @ โรงแรมบันยันทรี
Bai Yun (ห้องอาหารไบยุน) ห้องอาหารจีนกวางตุ้ง สุดหรูบนโรงแรมชั้น 59 พร้อมชมวิวมุมสูงของเมืองกรุงแบบรอบทิศ และการบริการระดับโรงแรม 5 ดาว เมนูอาหารจีนที่ห้องอาหารไบยุนเต็มเปี่ยมไปด้วยวัตถุดิบพรีเมียม ปรุงร้อนๆ สดใหม่จานต่อจาน และยังมีเมนูติ่มซำขึ้นชื่อให้ลิ้มลอง
Xperience : วอชเชอ B5000 + ฟรีห้องพัก
ได้รับวอชเชอร์มูลค่า 5,000 บาทเต็ม! แพ็กเกจห้องพัก 1 คืนสำหรับ 2 ท่าน Horizon Room (มูลค่า 4,237บาท) สำหรับ 2 ท่าน 1 คืน (จองวันอาทิตย์ - พฤหัสบดี: อัพเกรดเป็น ห้อง One Bedroom Suite (มูลค่า 8,800บาท))
เริ่มต้น 5,000 บาท/ท่าน
เวลาเปิด-ปิด ทุกวัน 11:30 - 22:45
ที่จอดรถ : มี
เจี่ยงชาบู&กริลล์
Jiang Shabu And Grill เป็นร้านอาหารแนวปิ้งย่าง-ชาบู ตั้งอยู่ที่ ศูนย์การค้าบีไฮฟ์ ชั้น 1 มีทีเด็ดคือ ปิ้งย่างหม่าล่า และ ชาบู โดยตัวน้ำซุปสามารถเลือกได้ 2 อย่าง คือ น้ำซุปไก่ตุ๋นยาจีน และ ซุปหม่าล่า รวมถึงมีเนื้อสัตว์ให้เลือกหลากหลาย เช่น เนื้อริบอาย และ หมูสามชั้น เป็นต้น ทั้งนี้ยังมีเมนูอาหารจานเดียว และ เครื่องดื่มให้เลือกกันได้อีกด้วย
Buffet Plus : Grill+Shabu Unlimited Beef and Seafood Menus
บุฟเฟ่ต์ชาบู + ปิ้งย่าง สั่งเมนู เนื้อ ซีฟู้ดไม่อั้น รายการ A-la-Carte เลือกได้ 1 เมนูต่อ 1 ท่าน รวมเครื่องดื่ม
เริ่มต้น 449฿
เวลาเปิด - ปิด ทุกวัน 12.00-19.30
ที่จอดรถ : มี
เป็นอย่างไรบ้างกับ 10 เมนูอาหารจีน ยอดนิยมที่ไม่ควรพลาด อาจจะมีทั้งคนที่เคยกิน เก็บครบทุกเมนู หรือไม่ครบ แต่ก็ไม่เป็นไร ถ้ามีโอกาสสักครั้งในชีวิต บอกได้เลยว่าไม่ควรพลาดสักเมนู แล้วเมนูอาหารจีนในดวงใจของเพื่อนๆ มีอะไรกันบ้างนะ สามารถมาแบ่งปันความคิดเห็นกันได้เลย
สามารถติดตามโปรโมชั่น ที่ไม่ควรพลาดได้ที่ Facebook : Hungry Hub แหล่งรวมบุฟเฟ่ต์อันดับหนึ่งของไทย
