เคยไหม? ที่เดี๋ยวนี้ไม่ค่อยคุ้นกับเมนูกาแฟใหม่ๆและชื่อก็ฟังดูแปลก ซึ่ง อัฟโฟกาโต้ ก็คือหนึ่งในเมนูที่ดูชื่อแปลกแต่หลายคนอาจคุ้นชื่อกันมาบ้างจากร้านคาเฟ่ในไทยที่ตอนนี้ก็ได้นำเมนูนี้เข้าไปอยู่ในเมนูของทางร้าน แต่อาจยังสงสัยว่าคืออะไร แล้วจะต้องดื่มอย่างไร วันนี้ Hungry Hub ขออาสาพาทุกคนไปทำความรู้จักกับเมนูนี้กันเลย
อัฟโฟกาโต้คืออะไร?
อัฟโฟกาโต้ คือ เมนูกาแฟที่ถือกำเนิดจาก อิตาลี เมืองที่เป็นต้นตำรับเมนูกาแฟและกาแฟชั้นเยี่ยมของโลก อีกทั้งเป็นเมืองที่ขึ้นชื่อเรื่องความสวยงามที่หลายคนอยากไปสัมผัสสักครั้ง ซึ่งเมนูนี้เป็นอีกเมนูของอิตาลีที่ได้นำ สองสิ่ง ที่ขึ้นชื่อมารวมเข้าด้วยกัน ก็คือ กาแฟและไอศกรีม ‘เจลาโต้’ (Gelato) เป็นการนำกาแฟ “เอสเพรสโซ่” ที่เข้มข้น กับ ไอศกรีม ‘เจลาโต้’ (Gelato) วานิลลา ที่หวานละมุน มาผสมผสานเข้าด้วยกันทำให้รสชาติของกาแฟและไอศกรีมตัดกันได้อย่างลงตัว
ความเป็นมา
เมนูนี้เกิดขึ้นใน อิตาลี ซึ่งในดิกชันนารี Merriam-Webster Dictionary ระบุว่า คำ Affogato ปรากฏครั้งแรกในภาษาอังกฤษเมื่อปี ค.ศ. 1992 เป็นคำที่มาจากภาษาอิตาลีแปลว่า “ถูกทำให้จม” โดยสิ่งที่จมลงในเอสเพรสโซ่ก็คือ ไอศกรีม โดยจะเสิร์ฟเป็นช็อตของกาแฟเอสเพรสโซ่ที่มาพร้อมกับไอศกรีมวานิลลา ซึ่งเมนูนี้จะที่ได้รับความนิยมในสหรัฐอเมริกาเป็นอย่างมาก และร้านกาแฟแทบทุกร้านจะมีเมนูนี้ แตกต่างจากประเทศไทยยังไม่ค่อยเป็นที่นิยมแต่ในปัจจุบันก็ได้มีหลายร้านเริ่มทำเมนูนี้มากขึ้นแล้ว
เมื่อเมนูนี้เริ่มเป็นที่นิยมก็ได้มีการเปลี่ยนแปลงสูตรหรือดัดแปลงกันไปเล็กน้อย เพื่อให้เกิดความแตกต่างและความแปลกใหม่มากยิ่งขึ้น คือการเปลี่ยนจากช็อตกาแฟ เป็นการใช้ ชาเชียวหรือโกโก้แทน เพื่อให้เหมาะกับคนที่ไม่ทานกาแฟแต่ก็สามารถทานเมนูนี้ได้ หรือจะเป็นการปรับรสชาติของไอศกรีมที่จากเดิมจะเป็นรส วานิลลา ก็สามารถปรับเป็น รสนม รสสตรอว์เบอรี่ รสชาเขียว หรือรสมินต์ช็อกโกแลตชิป และอื่นๆ ได้เช่นกัน
วิธีการดื่มเมนูอัฟโฟกาโต้
- หากทางร้านเสิร์ฟไอศกรีมและช็อตเอสเพรสโซ่แยกมา พร้อมถ้วยกาแฟแยก ให้นำช้อนตักไอศกรีมโดยตักเนื้อไอศกรีมขึ้นมา 1 ช้อน แล้วใส่ลงไปในถ้วยกาแฟ จากนั้นให้เราค่อยๆ เทช็อตเอสเพรสโซ่ ลงไปช้าๆ จนหมด 1 ช็อต
- หากทางร้านเสิร์ฟไอศกรีมมาในถ้วยกาแฟเลย และให้ช็อตเอสเพรสโซ่แยกมา เราสามารถเท ช็อตเอสเพรสโซ่ 1 ช็อต ลงไปช้าๆ ได้เลย
เมื่อทำตาม 2 วิธีดังกล่าว ช็อตกาแฟเอสเพรสโซ่ร้อนๆ ที่เราเทลงไปจะค่อยๆ ไหลไปรวมกับไอศกรีมเย็นๆ จนละลายเป็นฟองครีมที่นุ่มละมุน จากนั้นให้เราใช้ช้อนตักขึ้นมากินได้เลย
สุดท้ายนี้เมื่ออ่านจบกันแล้วคิดว่าทุกคนคงน่าจะเห็นภาพและเข้าใจ อัฟโฟกาโต้ มากยิ่งขึ้น ถึงแม้ในประเทศไทยจะไม่ค่อยนิยมเมนูนี้แต่ก็เริ่มมีร้านกาแฟหลายร้านนำเมนูนี้มานำเสนอให้ทุกคนได้ลองชิมกันและมีการปรับสูตรเพื่อให้มีความสร้างสรรค์และถูกปากมากขึ้น จึงอยากให้ทุกคนลองชิมเมนูนี้กันดูนะคะ รับรองว่าเป็นได้ทั้งเครื่องดื่มและของหวาน ที่คลายร้อนในช่วงนี้ได้อย่างดีเลยค่ะ
