หอยหวาน กับ หอยหมาก ต่างกันอย่างไร? แพงกว่ากุ้งมังกรจริงหรือไม่?

ว่าด้วย หอยหวาน กับ หอยหมาก ที่พึ่งมีประเด็นเกิดขึ้นในโลกออนไลน์ หลายๆคนก็อาจจะสงสัยว่า มันคือหอยอะไร? ราคามันแพงกว่า กุ้งมังกร จริงหรือ? วันนี้ Hungry Hub ก็ขอไปทำความรู้จักกับหอยทั้งสองชนิดกันให้มากขึ้น เวลาซื้อหรือไปทานที่ร้านจะได้ไม่สับสนกัน

หอยหวาน กับ หอยหมาก แตกต่างกันอย่างไร?

หอยหวาน คือ

หอยหวาน คือ หอยตุ๊กแก หรือ หอยเทพรส มีชื่อเรียกภาษาอังกฤษว่า Spotted babylon เป็นหอยทะเลฝาเดี่ยว มีความสำคัญทางเศรษฐกิจ ได้รับความนิยมในประเทศไทย และต่างประเทศ สามารถพบได้ในอ่าวไทย (ชลบุรี พังงา ตลาด ระยอง เป็นต้น) รวมไปถึง ทะเลอันดามัน โดยลักษณะของ หอยหวาน จะมีเปลือกที่ค่อนข้างหนา รูปร่างคล้ายกับรูปไข่ มีลายบนเปลือกคล้ายกับลายตาราง หรือ ลายทาง ส่วนสีจะออกเป็นสีน้ำตาลเข้ม 

โดย *หอยหวาน สามารถหารับประทานได้ตลอดทั้งปี เพราะเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่มีการวางไข่ตลอดทั้งปี และมีอาชีพเพาะเลี้ยงหอยหวาน แต่ทว่าด้วยความนิยมและความต้องการที่มีตลอดทั้งปี ส่วนทางกับจำนวนในการเพาะเลี้ยง และ วางไข่ ที่ใช้เวลาในการเติบโตนาน จึงทำให้ หอยหวาน ขาดตลาดและมีราคาที่สูงขึ้นตามมา โดยปกติแล้วจะมีราคาอยู่ราวๆ 150 – 190 บาท ต่อกิโลกรัม แต่ในช่วงที่ขาดตลาดราคาก็จะสูงถึง 700 – 1,500 บาทเลยทีเดียว 

*หอยหวาน ยิ่งมีขนาดตัวที่ใหญ่ขึ้น ราคาก็จะสูงขึ้นตาม 

รสชาติหอยหวาน นั้น จะมีเนื้อขาวสีอมชมพู เนื้อมีความนุ่มละมุน ไม่เหนียว และมีความหวานฉ่ำ มักจะนิยมทำไปทำเป็นเมนูต่างๆ อาทิ แกงคั่วหอยหวาน ผัดเผ็ดหอยหวาน หอยหวานลวก ผัดฉ่าหอยหวาน ส่วน ประโยชน์ของหอยหวาน จะมีโปรตีน กรดไขมันที่จำเป็นต่อร่างกาย อาทิ EPA ที่ช่วยลดอาการอักเสบต่างๆ และ DHA ที่สำคัญต่อเซลล์สมองและสายตา

หอยหมาก คื

หอยหมาก คือ หอยฝาเดี่ยว รูปร่างใกล้เคียงกับ หอยหวาน แต่จะมีความแตกต่างในเรื่องของลวดลายและสีบนเปลือกที่จะมีความเข้มกว่า และส่วนหัวของหอยหมากจะมีลักษณะเป็นเกลียวคล้ายกับขั้นบันได และตัวหอยมีขนาดเล็กกว่าหอยหวาน โดยส่วนมากจะพบเจอได้ใน แถวภูเก็ต ระนอง กระบี่ และในแถวๆ อันดามัน รวมไปถึง ทางปากีสถาน ศรีลังกา และไต้หวัน 

หอยหมาก เป็นหอยที่สามารถหารับประทานได้ตลอดทั้งปี มีการเพาะเลี้ยงเหมือนกับ หอยหวาน แต่หอยหมากจะมีการเจริญเติบโตและใช้เวลาในการเก็บเกี่ยวที่ไวกว่า แต่ด้วยความที่ขนาดตัวเล็กกว่า เนื้อจึงได้มาในปริมาณที่น้อย และ รสชาติหอยหมาก จะมีเนื้อที่เหนี่ยว รสชาติจะมีความฝาด ไม่มีรสหวาน จึงทำให้หอยชนิดนี้มีความต้องการน้อยกว่า และราคาที่ถูกกว่า โดยจะมีราคาอยู่ที่ 150 – 160 บาท ต่อกิโลกรัม และราคาสูงสุดอยู่ราวๆ 600 – 800 บาท เท่านั้น

หอยหวาน แพงกว่า กุ้งมังกร จริงหรือไม่?

จากเหตุการณ์ล่าสุดที่พึ่งผ่านมา จะเห็นได้ว่าหอยหวาน ที่มีขนาดใหญ่ และหายาก จะมีราคาสูงถึง 900 – 1500 บาท เมื่อนำมาเทียบกับ กุ้งมังกร หรือ ล็อบสเตอร์ แล้วราคาจะอยู่ราวๆ 1300 – 1800 บาท และอีกสิ่งหนึ่งที่ควรสังเกตก็คือ สัตว์ทั้ง 2 ชนิด จะมีช่วงเวลาในการเติบโตที่ช้าเหมือนกัน ดังนั้น ทั้งหอยหวาน และ กุ้งมังกร จึงมีราคาที่แตกต่างกันออกไป แต่โดยรวม กุ้งมังกร จะมีราคาที่แพงกว่า หอยหวานนั้นเอง

อ้างอิง : กรุงเทพธุรกิจ เกษตรฮับ เซ็นเตอร์ ไทยรัฐ

อ่านบทความที่น่าสนใจเพิ่มเติมได้ที่นี่ 

• กุ้งมังกร Vs กุ้งล็อบสเตอร์ ศึกนี้ใครตัวจริง ที่มักเข้าใจผิด
• เคล็ดไม่ลับ ส่วนของไก่ ส่วนไหนอร่อยสุด
• 4 ชนิดเมล็ดกาแฟ ที่สายคาเฟ่อาจไม่เคยรู้มาก่อน
• เนื้อวัวแต่ละส่วน เรียกว่าอะไร ใช้ทำเมนูไหนอร่อยที่สุด?