เข้ามาถึงช่วงหน้าฝนแล้ว อากาศเริ่มแปรปรวน วันนี้ Hungry Hub ขอนำเสนอ 12 ผลไม้ที่มีวิตามินซีสูง ซึ่งมีสรรพคุณบำรุงและรักษาโรคต่าง ๆ อีกทั้งยังสร้างภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกายไม่ให้เป็นหวัด ที่หลายคนอาจคิดไม่ถึงประโยชน์ของ ผลไม้ที่มีวิตามินซีสูง เหล่านี้ จะมีผลไม้ชนิดไหนบ้าง ไปดูกันเลย
12 ผลไม้ที่มีวิตามินซีสูง สร้างภูมิต้านเชื้อโรคช่วงหน้าฝน
1. ส้ม
ส้ม ผลไม้ยอดนิยมที่หาได้ตามร้านค้าทั่วไปซึ่งเป็น ผลไม้ที่มีวิตามินซีที่สูง อย่างที่หลาย ๆ คน คิดโดยตามหลักโภชนาการ ส้ม 100 กรัม ให้วิตามินซี อยู่ที่ 53.2 มิลลิกรัม ซึ่งถือว่าอยู่ในระดับที่มากพอสมควร สรรพคุณของส้มมีดังนี้
- ให้ความสดชื่นแก่ร่างกายเวลาเราอ่อนเพลีย
- แก้ท้องผูก กระตุ้นภูมิคุ้นกันร่างกาย
- บำรุงหัวใจลดความดันโลหิต
- ปรับสมดุลน้ำตาลในร่างกาย
นอกจากนี้ประโยชน์ของส้มยังสามารถนำมาใช้ทำเมนูประกอบการอาหารและขนม อย่างกุ้งทอดซอสส้ม เค้กส้ม และอื่น ๆ ได้ ดังนั้นใครไม่อยากพลาด ผลไม้ดี ๆ ที่มีทั้ง วิตามินสูง ทานง่าย หาได้ตามทั่วไป ต้องรีบซื้อมาทานแล้วนะ
2. สตรอว์เบอร์รี่
สตรอว์เบอร์รี่เป็นผลไม้ช่วงหน้าหนาวที่นิยมสำหรับใครหลายคน โดยรสชาติของสตรอว์เบอร์รี่ส่วนใหญ่ก็ออกเปรี้ยว ๆ หวาน ๆ ซึ่งความเปรี้ยวของสตรอว์เบอร์รี่นั้นได้ให้ วิตามินที่สูงมาก ๆ โดยหลักโภชนาการนั้น สตรอว์เบอร์รี่ 100 กรัม จะให้วิตามินซี อยู่ที่ 58 มิลลิกรัม ซึ่งถือว่าอยู่ในปริมาณที่มากถ้าเทียบกับปริมาณที่ทานซึ่งสรรพคุณของสตรอว์เบอร์รี่มีดังนี้
- มีสารช่วยต้านอนุมูลอิสระ
- ช่วยให้ผิวหนังเต่งตึงอ่อนกว่าวัย
- มีประโยชน์ต่อการบำรุงเหงือกและฟัน
- มีส่วนช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง
ส่วนด้านเมนูอาหารและของหวาน สตรอว์เบอร์รี่มักจะถูกทำมาประกอบทำขนมมากกว่าอาหาร อย่าง ไอศกรีม ไดฟูกุ และน้ำผลไม้ เป็นต้น ใครจะคิดว่าประโยชน์มันจะมากมายขนาดนี้ ใครไม่เคยทาน ต้องลองแล้ว
3. ฝรั่ง
ฝรั่งเป็นผลไม้ช่วงหน้าฝน ส่วนใหญ่มันจะผมตามรถขายผลไม้ทั่วไป มีรสชาติหวาน ๆ เปรี้ยว ๆส่วนใหญ่เหมาะสำหรับกินตัดแก้เลี่ยนอาหาร ซึ่งความเปรี้ยวของฝรั่งก็ยังคงวิตามินซีจำนวนมากอยู่ในผลไม้ โดยโภชนาการนั้น ฝรั่ง 100 กรัม ให้วิตามินซี อยู่ที่ 228.3 มิลลิกรัม ซึ่งถือว่าเป็นปริมาณวิตามินซีที่สูงมาก ลำดับต้น ๆ ของ ผลไม้ที่มีวิตามินซีสูง สรรพคุณของฝรั่งมีดังนี้
- ช่วยชะลอริ้วรอย ทำให้ผิวเปล่งประกายอ่อนกว่าวัย
- เหมาะสำหรับคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนักหรือลดความอ้วน
- แก้ท้องร้องอาการหิว
ส่วนทางด้านเมนูสามารถทำได้ทั้งอาหารคาวและอาหารหวานที่ไม่หนักท้อง อย่าง ตำผลไม้และ น้ำฝรั่งหรือน้ำสมูทตี้ วุ้นฝรั่งและอีกมากมาย ใครที่ขาดวิตามินซี มาก ๆ การทานฝรั่งก็ถือว่าเป็นตัวเลือก ที่เพิ่มวิตามินซีอย่างมากและสร้างประโยชน์ต่อร่างกายอีกหลายอย่าง
4. ลิ้นจี่
ลิ้นจี่เป็นผลไม้ช่วงหน้าร้อน รสชาติหวานอมเปี้ยว เหมาะสำหรับหน้าร้อนอย่างยิ่งเนื่องจากเนื้อผลไม้มีความชุ่มฉ่ำจากน้ำข้างในทำให้แก้การกระหายน้ำช่วงหน้าร้อนได้เป็นอย่างดี โดยลิ้นจี่ยังมีโภชนาการที่เราคาดไม่ถึงอย่างยิ่ง คือ ลิ้นจี่ปริมาณ 100 กรัม ให้วิตามินซี 71.5 มิลลิกรัมซึ่งถือว่าอยู่ในระดับที่มากกว่าที่หลายคนคิด สรรพคุณของลิ้นจี่ มีดังนี้
- สามารถช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระอย่างสูง
- ป้องกันไขมันอุดตัน
- เสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง
- ช่วยระบบย่อยอาหารทำให้ลดโอกาสเกิดโรคเกิดไหลย้อนตามมา
ส่วนทางด้านเมนูต่าง ๆ สามารถทำได้ทั้งคาวและหวานอย่างที่เราคนไม่ทราบได้ อย่าง ลิ้นจี่ยัดไส้ทอด ยำลิ้นจี่ ลิ้นจี่ลอยแก้ว และน้ำลิ้นจี่หรือน้ำสมูทตี้ เป็นต้น แต่ถึงอย่างไรก็ควรรับประทานให้พอเหมาะ เนื่องจากลิ้นจี่มีปริมาณน้ำตาล 15 กรัมต่อปริมาณผลไม้ 100 กรัม หากรับประทานมากไปอาจทำให้อ้วน หรือ น้ำตาลในเลือดสูงได้
5. มะขามป้อม
- ใช้เป็นน้ำยาบ้วนปากแก้ปวดฟัน
- แก้ปวดท้องน้อย กระเพาะอาหาร
- แก้ไอ ละลายเสมหะ
- ช่วยขับปัสสาวะและเป็นยาระบาย
- ลดอาการท้องผูก และอื่น ๆ
6. สับปะรด
- ช่วยลดการกระหายน้ำเนื่องจากมีน้ำในผลไม้และให้ความสดชื่นแก่ร่างกาย
- ขับสิ่งไม่ดีออกจากร่างกายไม่ว่าจะเป็นเหงื่อ แก้นิ่ว ขับปัสสาวะ เสมหะ
- ระงับการอักเสบและบวม ทำให้แผลหายเร็ว
- บำรุงโลหิตและห้ามเลือด
7. กีวี
กีวีเป็นผลไม้ฤดูหนาวที่มีลักษณะมีขนข้างนอก ข้างในผลเป็นสีเขียว มีหวานเปรี้ยวอมหวานมีถิ่นกำเนิดมาจาก ประเทศจีนในอดีต ก่อนถูกนำไปปลูกในประเทศนิวซีแลนด์ซึ่งเป็นผู้ส่งออกหลัก โดยตามหลักโภชนาการ กีวีปริมาณ 100 กรัม ให้วิตามินซี 92.7 มิลลิกรัมซึ่งถือว่าสูงมากถ้าเทียบกับผลไม้ทั่วไป สรรพคุณของกีวีมีดังนี้
- ช่วยให้เสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย
- สร้างคอลลาเจนให้ผิวหนังเต่งตึง ชะลอวัย
- ป้องกันไขมันอุดตันเส้นเลือด
- แก้อาการหอบหืด
กีวีสามารถนำไปประกอบเมนูของคาวและของหวานเพื่อสุขภาพได้ เนื่องจากมีแคลลอรี่น้อยกว่าผลไม้อื่น ๆ ใครที่ต้องการวิตามินซีสูงพร้อมควบคุมน้ำหนักไปด้วย กีวีเป็นอีกทางเลือกที่น่ารับประทาน
8. เลมอน
เลมอนเป็นผลไม้ยอดนิยมในต่างประเทศท่ช่วยเพิ่มความเปรี้ยวให้กับอาหาร มีลักษณะผลเป็นสีเหลืองเมื่อผลสุก ตามหลักโภชนาการ ปริมาณเลมอน 100 กรัม ให้วิตามินซี 53 มิลลิกรัม ถือว่าอยู่ในระดับที่มาก สรรพคุณของเลมอน มีประโยชน์ดังกล่าว ต่อไปนี้
- ช่วยดับกลิ่นเหม็นเนื่องจาก ตัวเลมอนมีจุดเด่นคือผลมีความหอม ทำให้ใช้เป็นสารระงับกลิ่นได้
- ช่วยต้านโรคมะเร็งอีกหลายชนิด
- ช่วยรักษาโรคความดันโลหิตสูง
- ช่วยป้องกันและรักษาโรคเลือดออกตามไรฟัน
ส่วนด้านเมนูอาหารและขนมหวาน เลมอนจะเป็นตัวช่วยเสริมรสชาติให้มีรสเปรี้ยวตามเมนูต่าง ๆ เพิ่มความอร่อย ตัดรสชาติอาหารได้เป็นอย่างดี สำหรับเลมอนอาจจะมีไม่เยอะเท่ามะนาวในประเทศไทย แต่ถ้าใครเจอก็สามารถนำมาทำอาหารหรือเมนูต่าง ๆ แทนมะนาวได้เช่นกัน
9. เงาะ
เงาะเป็นผลไม้พื้นเมืองมาเลเซีย สามารถปลูกได้ตามเมืองร้อนชื้นทั่วไป มีลักษณะผลสีแดงเมื่อสุกมีขนสีเขียวอมเหลืองตามเปลือกนอก มีเมล็ดข้างใน ตามหลักโภชนาการ ปริมาณเงาะ 53 กรัม ให้วิตามินซี 53 มิลลิกรัมซึ่งถือว่าสูงและผิดคาดจากที่หลายคนคิดเอาไว้ สรรพคุณของเงาะ มีต่อไปดังนี้
- ช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง
- บำรุงผมสวย
- ช่วยต้านโรคมะเร็ง
- ช่วยลดน้ำหนัก
- ช่วยรักษาโรคท้องบิด ท้องร่วงได้
สำหรับเงาะนั้นจะนำไปทำเมนูของหวานอย่าง เงาะลอยแก้วและเงาะเชื่อมหรือเงากระป๋องตามห้างสรรพสินค้า ไม่นิยมประกอบอาหารประเภทคาวหรืออาหารมื้อหนัก
10. มะละกอสุก
มะละกอเป็นผลไม้หน้าหนาว มีลักษณะผลเป็นรูปยาวรี ปลายแหลม ผลดิบจะเป็นสีเขียว ส่วนผลสุกจะเป็นสีเหลืองส้มข้างในมีรสเหลืองส้ม มีเมล็ดข้างใน รสชาติหวานหอม ตามหลักโภชนาการ ปริมาณมะละกอสุก 100 กรัม ให้วิตามินซี 70 มิลลิกรัมซึ่งผิดคาดจากที่หลายคนส่วนใหญ่คิดไว้ว่ามะละกอสุกนั้นจะมีวิตามินซีที่สูง สรรพคุณของมะละกอส่วนใหญ่ จะมีดังนี้
- ช่วยเรื่องการขับถ่ายของเสียออกจากร่างกายเนื่องจากมะละกอสุกมีกากใยอาหารเป็นจำนวนมาก
- ช่วยลดความเสี่ยงโรคริดสีดวงทวารและแก้อาการท้องผูกได้
เมนูมะละกอสุกส่วนมากมักจะนำไปทำของหวานส่วนใหญ่ เช่น น้ำสมูทตี้หรือน้ำมะละกอปั่น มะละกอเชื่อม เป็นต้น ต่างจากมะละกอดิบที่มักจะไปทำอาหารคาวส่วนใหญ่ อย่าง ส้มตำ มะละกอผัดไข่ เป็นต้น
11. ส้มโอ
ส้มโอเป็นผลไม้ตระกูลเดียวกับส้มแต่ผลมีลักษณะใหญ่กว่าส้ม มีเนื้อสีขาวอมชมพูและน้ำในเนื้อผลไม้ รสชาติหวานนำอมเปรี้ยวเล็กน้อย ตามหลักโภชนาการ ปริมาณ ส้มโอ 100 กรัม ให้วิตามินซี 61 มิลลิกรัมซึ่งถือว่าเยอะกว่าส้มปกติ สรรพคุณของส้มโออุดมไปด้วยประโยชน์ต่อไปนี้
- เต็มไปด้วยสารอนุมูลอิสระและช่วยลดน้ำหนักร่างกาย
- ช่วยป้องกันการเกิดตะคริว
- บำรุงกระดูก และอื่น ๆ อีกมากมาย
ทางด้านเมนูส้มโอสามารถนำไปประกอบอาหารประเภทคาวและหวานได้ อย่าง ยำส้มโอ แกงคั่วส้มโอ ส้มโอเชื่อ และส้มโอลอยแก้ว เป็นต้น เหมาะสำหรับคนที่ต้องการลดน้ำหนักที่ได้ทั้งวิตามินซีสูงและคุณค่าอาหารมากมาย
12. พุทราจีน
พุทราจีน มีถิ่นกำเนิดมาจากประเทศจีน ผลมีลักษณะทรงกลมหรือทรงรี มีผลอ่อนเป็นสีเขียวและผลสุกเป็นสีเหลืองหรือสีแดงเข้ม ข้างในเป็นเนื้อสีขาวนุ่มชุ่มฉ่ำ มีรสชาติหวานอมเปรี้ยวผสมกัน ตามหลักโภชนาการ ปริมาณ พุทราจีน 100 กรัม ให้วิตามินซี 69 มิลลิกรัม อยู่ในระดับสูงสำหรับผลไม้ มีสรรพคุณช่วย ดังต่อไปนี้
- รักษาโรคโลหิตจาง บำรุงม้ามและตับ
- ป้องกันการเกิดโรคความดันโลหิตสูง
- ลดระดับคอเลสเจอรอลในหลอดเลือด
- แก้โรคนอนไม่หลับที่เป็นอาการของคนหลายคนที่เป็นอยู่ในตอนนี้
โดยเมนูจะเป็นพวกอาหารและเครื่องดื่มสุขภาพส่วนใหญ่ อย่าง ต้มพุทราจีนกับฟัก น้ำกระเจี๊ยบพุทราจีน เป็นต้น ถือได้ว่าพุทราจีนมีประโยชน์ทางการรักษโรคต่าง ๆ ได้มากมายแถมได้วิตามินซีที่สูงด้วย
ก็จบไปแล้วสำหรับ 12 ผลไม้ที่มีวิตามินสูง เป็นยังไงกันบ้างทุกคน ใครจะไปคิดว่าผลไม้ที่เราเห็นทุก ๆ วันนี้จะมีประโยชน์ต่าง ๆ ที่มากมายขนาดนี้ เหมาะสำหรับหาซื้อทานช่วงหน้าฝนที่อากาศแปรปรวนตอนนี้ อย่าลืมดูแลสุขภาพและหมั่นออกกำลังกายบ่อย ๆ ด้วยนะทุกคน
